Le mirabellier
Prunus domestica subsp. syriaca
« l’Or de Lorraine, pépite de Palais »
 |
| La saison de la mirabelle, unique en Lorraine, l'occasion des fêtes, d'une miss mirabelle et de la bonne tarte aux mirabelles fraîches et Bio de maman. |
L’Or de la Lorraine, cela vaut bien un POST complet, nous avons choisi une des deux espèces pour Le Douaire celle de Nancy (voir en bas de page) que nous avons acquis avec le Conservatoire Prune et mirabelle de Lorraine (AREF).
Date à retenir : En 1996
L’IGP pour Mirabelle de Lorraine (LOGO IGP) .
L’IGP a pour but d’identifier et de protéger les produits agricoles et alimentaires issus des traditions et des terroirs européens.
En 1996, la mirabelle est l'un des premiers fruits en France (avec les pommes
et poires de Savoie) à obtenir une Indication Géographique Protégée.
Ce signe garantit l’origine et la spécificité des Mirabelles de Lorraine, et il y a de quoi, la mirabelle n'est pas une prune, parole !
Et maintenant en compote IGP...
La mirabelle
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier.
C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine et dans l'extrême-nord de l'Alsace(Outre-Forêt). Avec environ 15 000 tonnes annuelles,la Lorraine fournit approximativement 80 % de la production mondiale.
C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine et dans l'extrême-nord de l'Alsace(Outre-Forêt). Avec environ 15 000 tonnes annuelles,
C’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine.
C’est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune.
Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre.
C’est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune.
Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre.
 |
| Fleurs du mirabellier de Nancy : Le Douaire Lahayville. |
Son nom...
Plusieurs hypothèses existent quant à l'origine du nom de « mirabelle » :
1/ La première le fait dériver du nom italien myrobolan (emprunté du grec myron, parfum, et balanos, gland) qui par altération au xviie siècle donnerait mirabolano, mirabella ;
2/ La deuxième avance une origine latine, de mirabilis, « belle à voir » ;
la dernière enfin le fait dériver du nom d'un maître-échevin de Metz nommé Mirabel, qui lui aurait donné son nom vers 1430.
3/ Une autre hypothèse situe son origine dans le nom d'une localité provençale nommée Mirabel, dont le toponyme est assez répandu dans le sud de la France.
En effet, ce fruit a d'abord été cultivé dans le Midi et l'expression « prune de mirabel » est attestée, en 1649, chez Comenius.
 |
| Fruit du mirabellier : mirabelle de Lorraine, de Nancy : précoce de Nonsard : Mon Arbre Le Douaire : Lahayville. |
La production en Lorraine
Les 90 % de la production de mirabelle sont commercialisés sous forme de produit transformé (en conserves et confitures pour 70 % ou en eau-de-vie et en liqueur de mirabelle pour 20 %).
En Lorraine, les mirabelles sont cultivées dans les vergers du Saintois, des côtes de Meuse et des côtes de Moselle (sur éboulis calcaires).
Les variétés dites de Metz ou de Nancy sont cultivées indifféremment dans toute la région.
En Lorraine, les mirabelles sont cultivées dans les vergers du Saintois, des côtes de Meuse et des côtes de Moselle (sur éboulis calcaires).
Les variétés dites de Metz ou de Nancy sont cultivées indifféremment dans toute la région.
En Lorraine, la production annuelle se monte à environ 15 000 tonnes.
Une maison de la mirabelle existe à Rozelieures
La Fêtes de la Mirabelle
Le déclin de la viticulture en Lorraine à la fin du xixe siècle a eu pour conséquence l'augmentation de la production de mirabelles dont l'alcool qu'il fournit par distillation a pu servir de substitut au vin.
Depuis le Moyen Âge, la mirabelle est fêtée dans la plupart des villages du Saintois et des côtes de Meuse et de Moselle.
Depuis le Moyen Âge, la mirabelle est fêtée dans la plupart des villages du Saintois et des côtes de Meuse et de Moselle.
La plupart des fêtes se déroulent fin août :
A Bayon, au Sud de Nancy, la fête de la mirabelle se tient depuis 1936 avec élection de Miss Mirabelle ;
A Metz, depuis 1947, se déroulent les Fêtes de la mirabelle et l'élection de la Reine de la Mirabelle ;
A Nancy, depuis 1945 au quartier Trois-Maisons se déroule également une fête de la mirabelle.
Et bien d’autres fêtes de village partout en Lorraine.
 |
| En Août en Lorraine c'est l'occasion de découvrir la nouvelle Miss Mirabelle et les fêtes de la Mirabelle un peu partout en Lorraine. |
Les préférences de la petite "chouchou"….
Goût sucré, chair délicieuse se détachant bien du noyau.
C'est une variété solide et de pousse rapide.
La récolte s'effectue fin août voir début septembre.
A noter : une floraison abondante.
Préférer une exposition au soleil avec un sol ordinaire, pas trop sec à frais.
Il est rustique, au moins jusqu'à
L’arbre est de 4 M sur 4 en moyenne.
Les mirabelliers préfèrent les climats continentaux, aux saisons bien marquées, à celui du littoral exposé aux vents, aux emprunts et souvent à l'humidité.
Ses fruits sont sucrés, juteux et parfumés, se consommant à l'état frais, en conserve, au sirop, en confitures, pâtisserie, etc.
Ses fruits sont sucrés, juteux et parfumés, se consommant à l'état frais, en conserve, au sirop, en confitures, pâtisserie, etc.
Ils produisent une belle floraison blanche au printemps.
Comment je plante mon mirabellier ?
·
Creusez un trou de diamètre 4 à 5 fois supérieur à celui de la
motte que vous allez planter.
· Émiettez la terre qui a
été retirée. Vérifiez qu’il n’y ait plus de morceaux, type cailloux ou morceaux
de bois.
·
Mélangez cette terre avec du terreau
plantation et un amendement
organique du type
fumier et algues.
Vous pouvez également ajouter du sable si votre sol est peu drainant.
·
Mettez la motte dans un seau
d’eau afin de réhydrater la terre et
les racines de
l’arbre.
·
Griffez les racines légèrement et sans les abîmer afin de les
détacher les unes des autres si elles sont trop croisées.
·
Mettez un peu d’engrais
organique en
granulé au fond du trou.
·
Disposez votre arbre au milieu
du trou en
prenant soin d’étaler les racines au fond.
·
Comblez
le trou avec
le mélange que vous avez préparé (terre +
tourbe + amendement)
·
Tassez légèrement le sol.
·
Arrosez abondamment (et pendant les 2 premières années)…
A noter …. Pour les arbres ou arbustes de plus d’1 m de haut, il faut mettre un tuteur.
Cela évite qu’il ne se plie et se casse sous l’effet du vent, cela maintient également les racines au sol le temps de l’enracinement.
Quand et
Comment tailler mon mirabellier ?
A noter : une bonne taille en Février/Mars.
La taille doit s'effectuer avant la reprise en végétation, tailler le bois malade ou mort et les branches se croisant pour ne garder que les branches vigoureuses et maintenir un beau port.
Sauf pour P. glandulosa et P. triloba : après la floraison, tailler toutes les branches à 1/4 de leur longueur, au-dessus d'un bourgeon vigoureux, pour obliger la plante à reformer de nouvelles pousses près de la base.
Ses maladies… Ses ennemis :
 |
| Rustique si le climat et le sol lui convient les maladies du mirabellier reste simple en traitement : Le Douaire. |
Parmi les maladies cryptogamiques à redouter, la moniliose et la criblure sont les plus fréquentes.
La moniliose (due à Monilia taxa) provoque le dessèchement des bouquets floraux.
Puis des chancres se développent sur les rameaux, causant la mort des parties situées au-dessus.
La criblure (due à Coryneum bejerinckii) se manifeste par la formation de taches circulaires brunâtres sur les feuilles, taches qui se perforent facilement.
En outre, sur les rameaux naissent de petites lésions circulaires qui laissent exsuder de lagomme.
Pour lutter dans les deux cas, commencer par couper les rameaux malades.
Pulvériser des fongicides à base de cuivre (bouillie bordelaise).
Procéder dès la chute des feuilles et jusqu'en janvier au plus tard.
En cas d'attaques de pucerons ou de cochenilles au cours de l'été, traiter avec des insecticides naturelle, mieux : savon noir et coccinelles.
Pour lutter dans les deux cas, commencer par couper les rameaux malades.
Pulvériser des fongicides à base de cuivre (bouillie bordelaise).
Procéder dès la chute des feuilles et jusqu'en janvier au plus tard.
En cas d'attaques de pucerons ou de cochenilles au cours de l'été, traiter avec des insecticides naturelle, mieux : savon noir et coccinelles.
A noter : un traitement par prévention : bouillie bordelaise à l'arrière saison et avant l’éclatement des bourgeons.
****
Ci-dessous un lien en vidéo sur la présentation de la Mirabelle de Lorraine.
**
Un lien vers le « Conservatoire Prune Mirabelle de Lorraine (AREF) ci-dessous :
*
*** Le Douaire compte 10 mirabelliers dans sa partie VERGER :
soit
2 Mirabelliers de Nancy Varmonzey
5 Mirabelliers de Nancy pointu : rare et originale (photo ci-dessous)
 |
| Mirabellier mirabelle de Nancy pointu variété conservatoire. Le Douaire, Lorraine, Lahayville. |
Une remarque, une question ???
Échangez et vivre.