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dimanche 21 septembre 2014

Recette facile et pas cher : gâteau moelleux pomme / poire / Que faire avec mes pommes, mes poires. Recette ancienne "Mamie du Douaire".



Recette Gâteau moelleux pommes/poires


C'est bon, c'est simple, c'est rapide...


Ami(e) français, belge, canadien, à tous, Bonjour.



Recette facile et pas cher : gâteau moelleux pomme / poire / 
Que faire avec mes pommes, mes poires. Recette ancienne "Mamie du Douaire".


Moi qui n'aime pas tellement les gâteaux trop sec, cette recette est savoureuse et fond en bouche,comme la poire chaude avec un peu de confiture au milieu....



 Pour 6 personnes :

10 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe de farine
10 cuillères à soupe de lait
3 œufs
125 g de beurre
1 sachet de levure
2 pommes
2 poires
1 cuillère à soupe de rhum
caramel liquide


***************************************

Le temps, vous avez dit le temps... :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

*****************************************



Préparation du Gâteau moelleux pommes/poires


Battre les oeufs puis ajouter le sucre. 

Ajouter la farine et la levure. 

Ajouter le lait bouillant tout en mélangeant, le beurre fondu, puis le rhum. 

Peler les pommes et les poires puis les couper en morceaux.
       Les ajouter à la préparation. 

5  Faire cuire environ 30 minutes à 180°C.



Une fois cuit, arroser d'un filet de caramel. 

Recette gâteau moelleux à la poire
Mon Arbre : Le Douaire..



Les + + + du Douaire :


Vous pouvez ajouter quelques cuillères d’huiles.

Si vous utilisez des poires en sirop, vous pouvez ajoutez un peu du jus à la préparation.

Vous pouvez n’utilisez que des poires ou que des pommes puis saupoudré de cannelle et d'amandes effilées.



Une suggestion, une astuce en plus, n’hésitez pas ci-dessous dans commentaires...
Échanger et vivre.




Et ****ICI***** Retrouvez tout sur la poire et le poirier.....





Le Douaire...

samedi 20 septembre 2014

Astrologie par l'Arbre Celte du Douaire : Vous êtes horoscope celte tilleul si vous êtes né(e): du 13 au 22 septembre ou du 11 au 20 mars.Votre arbre protecteur le Tilleul.


Vous êtes horoscope celte tilleul

si vous êtes né(e):

du 13 au 22 septembre ou du 11 au 20 mars.



Selon l'horoscope celte tilleul, votre sensibilité fait de vous un être insatisfait par les sécurités courantes, ce qui vous permet de développer en vous un besoin de dépassement de soi, notamment à travers les épreuves de la vie. 

Malgré votre vulnérabilité, vous avez une cuirasse protectrice face à l'adversité.

 C'est à l'intérieur de vous que vous vous ressourcez le mieux ou près de vos proches. 

Après avoir réussi à vous forger cette protection, vous pourrez avancer vers vos objectifs et même des plus ambitieux.


Astrologie par l'Arbre Celte du Douaire :
 Vous êtes horoscope celte tilleul si vous êtes né(e): 
du 13 au 22 septembre ou du 11 au 20 mars.
Votre arbre protecteur le Tilleul.
Horoscope celte tilleul et expériences    

Sous votre calme apparent, présenté dans l'horoscope celte, se dissimule une volonté de progrès qui vous fait sans cesse aller de l’avant. 

Les freins sont pour vous des défis, deviennent des stimulants qui suscitent en vous un besoin d’apprendre à être de plus en plus autonome au cours de votre vie.

L’amitié sera fondamental dans votre destinée, ce qui ne vous épargne pas le fait de connaitre de faux amis, mais en revanche, ces expériences pour permettent de mieux apprécier encore la valeur de l’amitié lorsqu’elle est bien réelle.



Les périodes de votre vie

Dans l'horoscope celte, vous connaissez des périodes de passivité, dans lesquelles vous lâchez prise sur les aspects pratiques de la vie. 

Vous recherchez la paix dans le désintéressement, cette recherche coexiste en vous avec un côté bohème, qui peut aller jusqu'à la marginalisation, à l’excès.

Vos phases de pessimisme vous sont extrêmement douloureuses, mais vous les vivez en silence.

 Vous ruminez longtemps, avant d’agir et de transformer radicalement votre vie aux alentours de la quarantaine.

 Le manque d'ouverture, de nouveauté, d'improvisation et la rumination du passé peut vous faire passer à côté de bien des satisfactions, et vous le ressentez profondément.




La mémoire du tilleul

Selon l'horoscope celte, vous avez une excellente mémoire et vous êtes capable de posséder des connaissances très larges, en dépit de votre côté flegmatique, vous savez vous dépasser. 
Votre façon d’agir est réfléchie, organisée, pugnace. 

Lorsque vous choisissez votre camp ou votre domaine d'activité, vous faites tout pour le maîtriser.

 Votre hypersensibilité vous donne du mal à vous exprimer avec des mots.



Relations aux autres et horoscope celte


Charitable et généreuse, vous êtes capable de sacrifices, d'oubli désintéressé de vous-même, et de passer subitement à une phase ou vous ne vous préoccupez que de vous. 

Mais avouez que vous êtes parfois un peu difficile à cerner, peu de personnes vous connaissent vraiment.

Vous avez un grand besoin de stabilité affective, qui se trouve à certaines périodes de votre vie en contradiction avec votre nature individualiste : 

Une grande charge passionnelle vous habite, vous ne savez aimer qu'avec intensité affirme l'horoscope celte.


Astrologie par l'Arbre Celte du Douaire :
 Vous êtes horoscope celte tilleul si vous êtes né(e): 
du 13 au 22 septembre ou du 11 au 20 mars.
Votre arbre protecteur le Tilleul.



L'attachement du tilleul



Vous avez tendance à mettre en place des jeux d’échanges, car vous aimez ce pouvoir qui vous prouve l'attachement de votre partenaire. 

Votre partenaire doit vous résister, faire preuve de stabilité, de force tranquille.

Un conseil : Laissez de temps à autre les armes au vestiaire, prenez conscience que vous avez tendance à détruire même ce à quoi vous êtes attaché. 


Vous recherchez la conciliation entre l'amour, la sécurité, la passion.
Vous avez beaucoup de tendresse à donner et vous en attendez tout autant.

 Vous vous lancez à corps perdu lorsque votre cœur est pris. 

Votre façon d'aimer est fusionnelle, vous vous fondez dans un océan de sensations et d'émotions explique l'horoscope celte.




Maintenant vous savez quel arbre prendre dans vos bras ^_^









Le Douaire...

jeudi 18 septembre 2014

Recette facile et pas cher Tarte amandine aux prunes, Tarte aux prunes, Tartes aux Quetsches, Tartes aux Mirabelles. Que faire avec mes prunes, quetsches. Les recettes à l'ancienne "Mamie du Douaire"

Tarte amandine aux prunes

ou 
Tarte aux prunes
Tartes aux Quetsches
Tartes aux Mirabelles  


Ami(e) français, belge, canadien, à tous, Bonjour.


Recette facile et pas cher Tarte amandine aux prunes, Tarte aux prunes,
Tartes aux Quetsches, Tartes aux Mirabelles.
Que faire avec mes prunes, quetsche. Les recettes à l'ancienne "Mamie du Douaire"



 C'est une recette facile que je vous propose ci-dessous, un classique...

Vous pouvez remplacer les prunes par des Quetsches ou des mirabelles.

La recette est simple, en ingrédients, en temps (hormis les amandes mais dès que l’on cuisine un peu on en a toujours sous la main…)

En temps : 10 minutes doucement pour la préparation, 1 H de cuisson et compter au moins 30 mn au frigo…


Pour environ 8 personnes (ou 4 pour les gourmands..) il vous faut :


Les INGRÉDIENTS...

500 g de pâte brisée prête à l’emploi
100 g de beurre
6 à 15 prunes
100 g d’amandes en poudre
5 œufs
15 cl de crème fraîche liquide
150 g de sucre blond
2 cuill. à soupe de sucre roux.

Allez, on s’y met… entre temps si vous avez mangé deux ou trois prunes n’oubliez pas d’en reprendre sur votre arbre ou dans votre panier, sinon ce sera une tarte aux amandes… ^_^


Pour la PRÉPARATION :  y compris cuisson : 1 h ; comptez en plus 30 minutes pour la réfrigération.

Préchauffez le four à 180° (therm. 6).
Déroulez la pâte brisée puis étalez-la dans une tourtière de 23 cm de diamètre, et réservez au frais pendant 30 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis coupez les prunes en deux et dénoyautez-les. (c’est pas une galette… avec la couronne les rois et reines..)
Garnissez le fond de tarte de papier sulfurisé, parsemez de haricots secs et enfournez pour 15 minutes.

Retirez le papier et les haricots (n’oubliez pas de retirer les haricots, j’ai eu la surprise une fois avec une tarte que ma sœur avait préparé..), puis prolongez la cuisson de 5 minutes.
Dans un saladier, réunissez les amandes en poudre, les œufs, la crème fraîche, le beurre et le sucre blond.

Mélangez le tout au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis répartissez-la sur le fond de tarte.
Disposez les prunes face coupée vers le bas, en les enfonçant dans la pâte.

Saupoudrez de sucre roux et enfournez pour 25 minutes.

Laissez tiédir, démoulez et servez.



Hummm… demain vous pourrez refaire la même avec d’autres fruits s’il n’y en a déjà plus…



Et profitez de vos fruits en bocaux en dehors des saisons...


Une suggestion, une astuce en plus, n’hésitez pas ci-dessous dans commentaires...
Échanger et vivre.


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Que faire avec mes prunes, quetsche. Les recettes à l'ancienne "Mamie du Douaire"


**ICI*Retrouvez toutes les informations sur les prunes et les pruniers



Et ***ICI*** sur les Mirabelles et mirabelliers...



Le Douaire...

mercredi 17 septembre 2014

Tout savoir sur Arbre de miel, Arbre aux Pagodes, Sophora du Japon ou sophora japonica ou styphnolobium japonicum : conseils, culture, maladies, plantation, fleurs, fruits, histoire et origine, mellifère.

 L’arbre de miel 

Arbre aux Pagodes

Sophora du japon

ou sophora japonica


ou styphnolobium japonicum


 « Présage naturel d’Eté , Plaisir de vos abeilles»

Tout savoir sur Arbre de miel, Arbre aux Pagodes,
 Sophora du Japon  ou sophora japonica ou styphnolobium japonicum :
conseils, culture, maladies, plantation, fleurs, fruits, histoire et provenance, mellifère
ici Sohora en fleur.
Je vous vois d’ici, une espèce exotique, importée…stop, n’allons pas trop vite en besogne.
Le sophora du Japon, qui d’ailleurs est originaire de Chine, mais ça vous le découvrirez plus bas, est présent en Europe depuis plus de 150 ans, on parle même de réintroduction ( Cf : jardin botanique de Menton).
Au Douaire, nous les avons cependant installés sur la partie « ornementale «  ce sont d’ailleurs les arbres de vie de mes grands parents et de mon grand oncle.
Pourquoi ? 
 Il pousse rapidement, il est fier et d’allure, il fait partie des légumineuses (comme le pseudo acacia ou le cytise pour exemple), il est donc adapté au réchauffement climatique, il fixe l’azote, pousse bien dans les sols pauvres, très mellifère (abeilles) sur une période juillet août qui est plutôt complémentaire au printemps pour nos abeilles…
Convaincu ? … la suite vient :

Présentation de l’Arbre de miel



Malgré son nom, le sophora du Japon (Sophora japonica) est originaire de Chine. 

Cet arbre de la famille des Fabacées se caractérise par son port arrondi et majestueux : il pousse vite et peut atteindre de 20 à 25 m de hauteur pour 10 m d’étalement ! 

Il se caractérise aussi par un tronc fissuré et des branches tortueuses.

 Son feuillage caduc ressemble à celui du robinier car il est composé de petites folioles allongées, vert foncé, on peut d’ailleurs les confondre au feuillage à première vue.

Ses fruits sont des gousses vertes charnues, qui se resserrent entre chaque graine. 

Cet arbre fleurit en juillet-août.

Ses fleurs couleur crème ressemblent à celles des pois et forment de longues grappes de 15 à 30 cm.

Elles sont odorantes et très mellifères.

Mais seuls les sujets de plus de 15 ans fleurissent, et exclusivement les étés chauds, à cela les deux attraits que nous avons vu tout à l’heure.

L'Arbre de Miel est également appelé Sophora du Japon, "Arbre aux Pagodes" et "Pagode Japonaise".

Le plus fréquemment on le nomme Sophora du Japon

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.


Il a été introduit en Europe en 1747 par le Père d'Incarville.

Il doit ses surnoms au fait qu'il fait partie des arbres traditionnels installés à proximité des pagodes.

Le sophora est très robuste et vigoureux, il offre un port harmonieux avec une cime arrondi.

Il peut aussi bien être planté en isolé qu'en haie, du fait qu'il supporte très bien la taille.

Les panicules de fleurs sont assez insignifiantes, du point de vue décoratif, et surviennent chez les arbres âgés d'au moins 20 ans, parfois moins cependant.

Par contre les fleurs sont parfumées et surtout très mellifères, ce qui lui vaut son nom d'arbre de miel car les abeilles les adorent.


Autrefois les japonais utilisaient son bois principalement dans les charpentes.

Les chinois, quant à eux, se servaient des boutons floraux pour teindre la soie en jaune et employaient également les fleurs dans des produits cosmétiques.

 
La feuille du Sophora du Japon  ou sophora japonica
est typique des légumineuses (acacia, cytise..)


Sa végétation



C’est un arbre ornemental à fleurs mais principalement cultivé pour son feuillage.

Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C voire plus en situation abritée, il supporte donc très bien les climats du Nord, Nord Est. ^_^

Quelques conseils et culture.


Le sophora du Japon est un arbre qui a besoin de lumière.

 Il exige une exposition en plein soleil et supporte bien la chaleur et la sécheresse.

Installez-le à l’abri des vents forts, car son bois est cassant. 

Il accepte différents types de sols, y compris les sols calcaires, mais redoute les sols acides ou argileux.

Il peut être utilisé en ville car il résiste bien à la pollution atmosphérique. En revanche, il craint les embruns. 

Lors de la plantation, n’oubliez pas que cet arbre majestueux a besoin d’espace pour s’épanouir.

Ne l’installez pas trop près des bâtiments ou des dallages car il possède des racines puissantes. ( à noter, c’est important avec le temps.. dommage de devoir le couper lorsqu’il commencera à fleurir…)

Ce bel arbre d'ornement peut être planté en sujet isolé ou dans des alignements sur de grands espaces. 

Le Sophora japonica est sensible à plusieurs maladies et parasites : les cochenilles, la maladie du corail, l’oïdium et les champignons. 

La taille s’effectue en été, mais ne doit pas être sévère. Il suffit de supprimer les branches basses tant qu’elles sont fines. 

Vous pourrez ensuite laisser l’arbre se développer comme il l’entend. 

La fleur du Sophora du Japon  ou sophora japonica .

Un peu d’histoire… 

c’est important pour votre nouveau petit.



Un peu d'histoire, c'est important : et  surtout pour les espèces dites « exotiques » celui-ci est installé parmi notre faune et flore depuis plus de 150 ans.. cela permet d’éviter bien des surprises.. Nous nous comprenons « n’est ce  pas » ?


Dans sa description du parc de l’empereur chinois Wu des Han qui régna de -140 à -86, Ge Hong (283-364?) écrit que le parc possédait six cent quarante sophoras du Japon parmi cent soixante autres espèces d’arbres.

 Ces arbres exotiques et fruitiers étaient offerts par les hauts dignitaires à l’empereur afin que « s’allient beauté et renommée, que se manifestent élégance et étrangeté ».

Ces arbres d’une grande longévité furent associés au bouddhisme du moins en Chine du Nord durant les premiers siècles après J.- C. et se trouvent plantés dans de nombreux parcs et cours fermées des temples et palais en Chine et en Corée.

 Il est aussi cultivé comme arbre d’alignement dans le vieux Pékin d'aujourd’hui.



 Il gagne le Japon vers l’an 1000.

Le sophora du Japon devint un arbre de parc et d’alignement courant à Paris dès 1850 et dans d’autres villes européennes.

 Il ornait fréquemment les façades des maisons en Provence et Languedoc, tout comme le robinier faux-acacia du fait de leur moyenne envergure.

Le long des allées, il pouvait être planté en alternance avec des cyprès de Provence ou des pins d’Alep pour symboliser l’alternance de la vie et de la mort, la floraison blanche éphémère du sophora répondant à l’aspect sombre et persistant des conifères.

 Le sophora faisait d’ailleurs partie des plantes recommandées au XIXe siècle dans les traités d’horticulture

Le Jardin botanique du Val Rameh à Menton détient aussi un sujet planté en extérieur en 1993 et contribue activement à cette réintroduction.
Et puis vous, depuis cette année ^_^.

 

 

La plantation du sophora du Japon




Où le planter ?



Le Sophora japonica est parfaitement rustique bien qu’il apprécie la chaleur estivale notamment pour fleurir.

Il tolère le soleil comme la mi-ombre, le vent, les gels précoces et tardifs, mais n’aime pas les embruns.

Plantez-le dans tous sols bien drainés, de préférence calcaires, pas trop acides.

 Un sol sec, compact ou très poreux n’est pas un problème.

L’espèce Sophora japonica 'Pendula' peut se cultiver dans un grand bac du moins dans les premières années de sa vie. 

Constituez un substrat avec 50 % de terre de jardin et 50 % de terreau.

L’espèce Sophora microphylla réclame un sol acide.

 Si vous la cultivez en pot, utilisez une bonne terre de bruyère et placez-la à l’abri du froid (elle résiste à -15 °C). Choisissez une exposition très ensoleillée qui favorise sa floraison.

 Ce sophora apprécie la fraîcheur du sol même si une sécheresse occasionnelle est tolérée.

 Il supporte aussi les vents forts, la pollution.


Quand planter votre sophora du Japon ?



Plantez le sophora en automne-hiver ou au printemps.


Comment je le plante ?



Le sophora du Japon peut se planter en racines nues ou en conteneur :
·                       Creusez une large et profonde fosse de 80 cm, car la racine est pivotante.
·                       Plantez le tuteur avant de placer l’arbre.
·                       Apportez de la corne broyée, du compost puis refermez le trou.
·                       Formez une cuvette et versez un bon arrosoir.


Sa culture et l’entretien du sophora du Japon



Paillez le pied et arrosez 1 à 2 fois par semaine, l’année qui suit la plantation.

 Par la suite les sophoras ne réclament pas d’entretien.
Vous pouvez également pailler le pied (BRF ou autres paillages qui n’ont pas pris l’avion ou le bateau…).

La taille du sophora du Japon


Q C
Quand / Comment


Quand le tailler ?



Le sophora du Japon se taille de février à avril, hors période de gel (comme tous les végétaux d’ailleurs).



Comment le tailler ?



Chez l’espèce type :

·                       Supprimez simplement le bois mort, les rameaux peu vigoureux ou qui se croisent afin d’obtenir un port harmonieux.

·                       Évitez de couper de grosses branches. La silhouette s’affirme et devient intéressante lorsque l’arbre est laissé en port libre.


Maladies, nuisibles et parasites


Bien que l’on vous diras ou vous pourrez lire qu’il n’a pas de maladie ou parasite, hummm, hummm, un être vivant alors vous pourrez peut être vous attendre à :

* la cochenille.
* La chenille de la mouche du sophora s’attaque au feuillage en Australie.

 
Résistant aux maladies le  Sophora du Japon  ou sophora japonica
peut être attaqué par la cochenille. 

 

Conseils écologiques



Les sophoras sont des Légumineuses capables de fixer l’azote de l’air qui s’adaptent à des sols relativement médiocres.


 Leur floraison est par ailleurs très mellifère.

Ce sont les intérêts  que nous avons principalement retenus pour sa bienvenue au Douaire, et qu’il n’est pas exotique récent, il est donc connu, et « gentil » pour nos autochtones, il y participe d’ailleurs.

*************************

BREF : Jardin pour les N…

Le sophora du Japon a été introduit en France en 1747.

Il est aussi appelé arbre de miel à cause de ses fleurs mellifères ou arbre des pagodes, car il était souvent planté près des temples bouddhistes en Chine. 

Dans les jardins, il est très apprécié comme arbre d’ombrage et d’ornement.


 Il en existe une variété au port pleureur, souvent plantée au bord des pièces d'eau : le Sophora japonica pendula. 
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Le Douaire compte  2 arbres de Miel sur la partie haute de son jardinage. 


Une remarque, une question ???

 N’hésitez pas dans commentaires ci-dessous, un plaisir de vous répondre, Échanger et vivre.





**EXCLUSIF :  ** Le Douaire.**

                Suivez un arbre Année par Année.

                                   Depuis sa plantation sur le Douaire.

                    
Ci-dessous vous allez suivre : Arbre de miel, Arbre aux Pagodes, Sophora du Japon


Suivez l’évolution d'un arbre : 

Ci-dessous vous allez suivre :


Arbre de miel, Arbre aux Pagodes, Sophora du Japon

 ou sophora japonica


2014 

Arbre de miel, Arbre aux Pagodes, Sophora du Japon
ou sophora japonica ou styphnolobium japonicum

Planté sur le Douaire en juin 2014.
Ici Photo à la plantation : Juin 2014.

2015

Arbre de miel, Arbre aux Pagodes, Sophora du Japon
ou sophora japonica ou styphnolobium japonicum
Ici Photo de juillet 2015.





Le Douaire...