RECETTE SOUPE (velouté) d'ortie.

Ingrédients pour une soupe d'ortie

Les recettes mami : soupe d'orties.

2 litres d'eau
500 g de feuilles d'orties
ne mettez pas les tiges !
500g de pommes de terre
beurre ou matière grasse végétale
crème
sel, poivre, origan
croûtons aïllés

Conseil du Douaire...

Pour l'apéritif,
ouvrez une bouteille de vin de sureau

Choisissez les feuilles en haut des tiges.

Bien rincer le feuilles d'ortie, faire chauffer le beurre, mettez les orties à fondre.
Une fois qu'elles on changé de couleur, ajoutez l'eau et des pommes de terre coupées en cube
laissez cuire 30 minutes
réservez un peu de jus de cuisson
passez au mixer
ajoutez du jus, selon l'épaisseur désirée.
Salez, poivrez, mettez l'origan
ajoutez la crème fraîche
laissez à feu doux

Préparez vos croûtons : tranchez du pain,
frottez de chaque côté avec de l'ail,
passez les croûtons à la poële

Servez la soupe d'ortie dans les assiettes à soupe
Si vous avez des enfants, il sera difficile de leurs faire goûter ce potage d'ortie... Vous pouvez toutefois leurs dire qu'ils seront des héros si ils le font, et qu'ils pourront le raconter à leurs amis à l'école !

En plus, avec les couleurs fluos.... faites vous plaisir....


Le Douaire...

Faire et utiliser du purin d'ortie....

Faire et utiliser du purin d'ortie...

Fabrication et ingrédients

Pour la fabrication du purin d'ortie il faut faire macérer dans 10 litres d'eau (eau de pluie préférable) 1,5 kg de feuilles d'orties hachées (choisir des pousses jeunes et non montées à graines).
Au bout d'une quinzaine de jours, filtrer la macération.

Faire et utiliser le purin d'ortie, le Douaire Lahayville.

Selon l'utilisation souhaitée :

·    diluer avec de l'eau de pluie 2 litres de purin pour 10 litres d'eau (en pulvérisation sur le sol contre les maladies cryptogamiques -champignons, algues, lichens- comme le mildiou). Avec ce dosage, vous pouvez également utiliser la préparation en activateur de croissance grâce à la richesse en sels minéraux;

·    diluer 1 litre de purin pour 10 litres d'eau (en insecticide -principalement les pucerons- pulvérisation fine sur les feuilles);

·    sans dilution, le purin d'ortie fourni un bon activateur de compost.

L'odeur, pas vraiment agréable, durant la macération est tout à fait normale. Vous pouvez conserver votre purin dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et à 18-20°, durant quelques semaines.

Attention, comme tous les produits de traitement, fût-il naturel, un surdosage de purin d'ortie peut s'avérer nocif.

Laisser un coin d'ortie dans votre jardin, un vrai paradis pour vos auxiliaires du jardin....

RICHE EN VITAMINES et bien d'autres bienfaits pour la santé...
ICI les RECETTES MAMI du Douaire ... UTILISER L'ORTIE en Cuisine....

Le Douaire...

Que faire au jardin en Avril...

Tout le monde connaît ce bon vieux dicton : " en avril ne te découvre pas d'un fil ! ", à cette époque de l'année, douceur et froideur peuvent encore alterner. Entrez avec prudence dans le jardin en avril !

En avril, les premières chaleurs et les averses réchauffent la terre et l'herbe commence à repousser sérieusement.

Les dernières finitions et préparations de votre serre : Le Douaire.

Les bulbes plantés à l'automne tout comme les vivaces et les arbustes printaniers sont maintenant en fleurs. Narcisses, jonquilles, tulipes, muscaris, pivoines, giroflées, phlox, anémones, forthisias, cytise, viburnum... le jardin en avril prend ses couleurs et ses parfums. Le potager aussi reprend vie, il faut le maintenir propre, enlever l'herbe et faire la chasse aux escargots et aux limaces qui festoient dans les jeunes plantes.

Les 7 gestes essentiels à faire pour le jardin en avril :

Taillez et fertilisez vos rosiers, le Douaire.

1 - N'attendez pas que l'herbe soit trop haute pour tondre le jardin. Contournez les pâquerettes (qui justement fleurissent à Pâques !).
2 - Tuteurez les vivaces hautes (arums) du jardin pour éviter qu'elles se couchent en cas de fortes averses.
3 - Taillez et fertilisez les rosiers avec un engrais à décomposition lente (poudre d'os).
4 - Jusqu'au 15 avril, vous pouvez planter vos arbustes de bruyère. 
5 - Sarclez et binez soigneusement les lignes de légumes déjà installées afin que les plants se développent au plus vite.
6 - Désherbez les allées en enlevant les grosses touffes de mauvaises herbes à la main et en raclant la terre avec une binette. Évitez le désherbant !
7 - Luttez contre les parasites en effectuant des traitements bio dans le jardin.

Dans le potager du jardin en avril : semez et repiquez !

- Éclaircissez les semis du mois dernier (carottes, radis).
- Semez des petits pois et des haricots nains.
- Plantez les artichauts et les oignons.
- Pensez à mettre quelques lignes de pommes de terre primeurs (rattes).

Les fleurs du jardin en avril : plantez les bulbes d'été !

- Créez vos massifs d'été en plantant des bulbes dans le jardin en avril (bégonia, anémone, freesia, lis, glaïeul, canna, dahlia...). Introduisez des bulbes dans les massifs de vivaces.
- Pensez à planter des bulbes dans des pots ou des bacs, plus particulièrement bégonias, dahlias nains, lis, eucomis, calias et oxalis.
- Diversifiez les espèces de dahlias, toutes plus étonnantes les unes que les autres (nains, mignons, pompons, cactus, décoratifs, topmix...).
- Poursuivez les semis de fleurs dans le jardin en avril : belles de jour, campanules, lavatère, euphorbe, lupin, saponaire... Semez des bisannuelles, même si elles ne fleurissent que l'an prochain (myosotis, pensées).
- Installez des clématites (pied à l'ombre et tête au soleil) et des passiflores.
- Pour les fruits du jardin en avril, attendez que les premières fleurs s'ouvrent pour tailler (en douceur) les pêchers.

Le magnolia en avril : le Douaire Lahayville.

La plante du jardin en avril : le magnolia
Réputé pour sa floraison somptueuse, le magnolia est un des joyaux du jardin d'avril. Au printemps, avant même l'apparition des feuilles, ses fleurs s'ouvrent en coupes élégantes et parfumées. Pour le mettre en valeur, le planter en solitaire et lui associer des bulbes à fleur bleu foncé (magnolia aux fleurs blanches) ou de couleur claire (magnolia rose). Rustique, il se cultive facilement mais craint les étés chauds et secs. 

Le magnolia « Suzan » est un joli arbuste compact et touffu de 2 m de haut. Ses somptueuses fleurs pourpres sont légèrement parfumées.

Notre petit conseil : choisissez une exposition à mi-ombre et à l'abri des vents.

Besoin d'une vidéo : un lien ci-dessous des jardins de Laurent (en 3 parties).


http://www.youtube.com/watch?v=i5CTPDVAJAs

 

En Avril, tout se confirme pour votre jardin....

 

Mon Arbre .... Le Douaire....