Toutes les recettes cerises...confiture, Tourte, ou Cerisier, Méthode de grand-mère pour conserver les cerises

Méthode de grand-mère pour conserver les cerises Après avoir cueilli les cerises, elles doivent être disposées la tige en l'air sur une planche dans un lieu tempéré, ni trop chaud, ni trop froid. Si elles ne sont pas utilisées rapidement, il faudra ôter régulièrement les fruits pourris pour éviter la contamination. Recettes à base de cerises : 1 kg de cerises lavées, équeutées, dénoyautées 400 g de sucre. Choisir des cerises bien mûres et très saines. Se munir d'une bassine à confiture, verser le sucre avec un peu d'eau, faire cuire au « petit boulé ». A ce moment, incorporer les cerises et faire cuire 10 min sur feu vif en remuant avec une spatule de bois. Retirer et mettre en pots, laisser étuver pendant 24 h puis fermer hermétiquement les pots. Recette de confiture aux cerises à l'ancienne, au miel Une délicieuse confiture de cerises dont on conserve les noyaux et une partie de la tige, cuite dans du miel. 1 kg de cerise lavées, équeutées (entières ou à la moitié) 750 g de miel 500 ml de jus de groseille Prendre les cerises bien sèches, les verser dans une bassine en cuivre, puis ajouter le miel, mélanger et laisser reposer une nuit. Faire cuire à feu doux tout en remuant (le miel risque de brûler). Retirer du feu lorsque la confiture s'est épaissie et devient collante. Laisser reposer au frais, puis le lendemain ajouter le jus de groseille mélangé à du miel à la confiture de cerise. Faire cuire à nouveau, porter délicatement à bouillon, tout en remuant, le temps nécessaire à ce que l'aspect de la confiture devienne « perlé ».

Recette Tourte Aux Cerises : Pour 6 personnes.Pâte: 300 g de farine, 200 g de beurre, 1 oeuf, 50 g de sucre en poudre, une pincée de sel. Garniture: 500 g de Cerises, 150 g de sucre, 2 c à soupe de kirsch, 50 g de crème fraîche. Pour dorer: 1 jaune d'oeuf. Versez la farine tamisée en fontaine. Au centre, mettez la matière grasse en parcelles, l'oeuf, le sucre et le sel. Incorporez rapidement tous ces éléments en pétrissant du bout des doigts. Roulez la pâte en boule et laissez reposer au frais 1 h au moins (ou mieux, faites la pâte la veille). Etalez la pâte au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre. Réservez la moitié de la pâte pour faire le couvercle. D'autre part, équeutez, lavez, séchez et dénoyautez les Cerises. Mettez-les sur le fond de pâte. Saupoudrez de sucre, arrosez de kirsch et de crème mélangés. Recouvrez avec le reste de pâte en ourlant les bords tout autour. Dorez le dessus de la tourte au jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine et faites cuire 30 mn à four chaud (200°C). Servez de préférence tiède. Recette Cerisier : Pour 8 personnes.Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure (th 4-5 190 °C). 150 g de farine, 150 g de sucre, 2 c à Café de levure chimique, 2 oeufs entiers, 1/2 verre de lait, 1/2 verre d'huile, 750 g de Cerises, 1/2 pot de gelée de Groseilles, 2 c à soupe de kirsch, beurre pour le moule. Mettre dans une terrine la farine la levure, le sucre. Faire une fontaine, y casser les oeufs ajouter l'huile et le lait. Délayer le tout pour obtenir une pâte assez molle. Incorporer les Cerises dénoyautées. Beurrer largement le moule à gâteaux de préférence en porcelaine à feu. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire à four doux pendant une heure environ. A la sortie du four, arroser le gâteau encore chaud avec la gelée de Groseilles liquéfiée au kirsch. BON APPETIT... en hiver, la confiture de cerises ... ça réchauffe... ICI Retrouvez toutes les infos sur le cerisier, histoire, plantation, entretien. Le Douaire...

Tout savoir sur le noisetier (corylus avellana),Corylus avellana; Angl : hazelnut, filbert; All: haselnuss; Ital: nocciolo; Esp : avellana; Hindi :akhrot) Conseil, taille, culture, plantation, maladies (ou Coudrier, Corylus avellana). Culture Lorraine oui.

                          Le noisetier.

                                           Un coeur de simplicité.

                     (Corylus avellana; Angl : hazelnut, filbert; All: haselnuss;
                                 Ital: nocciolo; Esp : avellana; Hindi : akhrot)


La simplicité d'un arbre aux fruits secs, d'une posture élégante, des feuilles et une floraison originale, ses fruits simple et tellement apprécié, surtout au coeur de l'hiver...

Au Douaire, nous avons fais le choix d'en installer un grand nombre, 

car le noisetier est un "garde manger" et un excellent élément des haies.

Il y a aussi tant à varier, tortueux, rouge... et aussi en plants truffier, 

bientôt sur le Douaire.
 

Noisetier à gros fruits  corylus avellana:  mon arbre le Douaire Lahayville. Étymologie : "coudrier" dérive du grec "corus", casque, en raison de l'involucre qui coiffe le fruit.  Le nom "Noisetier" est apparu au XVIe siècle.  Le nom latin, Corylus avellana, évoque la région montagneuse d'Aveline,  en Italie, où abonde le noisetier. Origine : Europe (il est bien de chez nous...). Son Habitat :  forêts et des maquis méditerranéens. La coudraie est le lieu planté de  coudriers.  Des noms de lieux en dérivent (Coudray). La noisetterie ou noiseraie est le vergers planté de noisetiers. Il a un Port :  le noisetier est un arbre "multigaule", c'est à dire composé de plusieurs  troncs fins.  On dit qu'il rejette de souche. Son allure ressemble à celle des arbres qui poussent en cépée. Écorce : brun-jaune se détachant en fines lamelles. Feuillage caduc.  Feuilles alternes, aux pétioles courts,ovales larges, au sommet en pointe.  Elles sont bordées d'une double rangée de dents grossières et parfois découpées en lobes. Elles sont vert sombre sur le dessus, et plus claires, légèrement duveteuses et à nervures saillantes sur le dessous. Ses Fleurs :  Le noisetier fleurit de janvier à mars.  C'est le végétal forestier dont la floraison est la plus précoce ; parfois, elle survient dès décembre.  Le noisetier fructifie vers 10 ans et plus tôt s'il rejette de souche.  Les fleurs unisexuées sont réunies en inflorescences : les mâles apparaissent à la base des rameaux de l'année, par groupes de 2 à 4 chatons longs de 6-7 cm, pendants et jaunes ; les femelles ne se manifestent que par les stigmates rouges, dressés et sessiles.   Risque d'allergie au pollen : moyen  à fort. La noisette, fruit du noisetier, corylus avellana Le Douaire. Fruits :  La noisette est un akène.  Elle est mûre en septembre-octobre.  Elle est sphérique, solitaire ou groupée par 2 à 4, enchâssée dans un involucres foliacé en forme de cloche, au bord irrégulièrement denté ou divisé en lanières. Traditions :  Chez les Celtes, les branches souples de coudrier étaient des "baguettes magiques" (retrouvez ci-dessous un lien  vers l'horoscope celte : noisetier :  qui sait c'est peut être vous...)   Les sourciers s'en servent toujours.  La tradition veut que le sourcier coupe les jeunes branches (badines) à la saint-jean avec un couteau neuf. Dans l'astrologie celtique, le noisetier est charmant, peu exigeant, très compréhensif, ..

Utilisation : les feuilles, l'écorce des jeunes rameaux et les chatons contiennent des principes actifs.  Le noisetier est cultivé pour ses fruits (noisettes), notamment en Italie, dans la région montagneuse d'Aveline (d'où le nom latin, Corylus avellana).  Les noisettes à pellicule rouge sont employées en pâtisserie, celles à graine blanche conviennent mieux en confiserie. On fait également de la vannerie en taillant des lames à partir des branches.  Le Noisetier pourpre est un arbuste décoratif (comme le Prunus pissardi), en raison de la couleur pourpre de ses feuilles.  Il est plus petit que le Prunus pissardii. Particularité : les racines de noisetier vivent en symbiose avec des champignons (comme chez le hêtre et le mélèze).  Maladie : les noisettes présentent un petit trou et sont vides.  Le Balanin de la noisette est un insecte qui perce les jeunes noisettes pour y déposer des oeufs. Les larves issues de ces oeufs se nourrissent de l'amande puis perforent la coquille (d'où le petit) pour en sortir.  Elles se laissent tomber au sol et s'y enterrent pour passer l'hiver.  Ce n'est qu'au printemps que les larves se transforment en adulte. Traiter chimiquement n'est pas réellement efficace car il faut passer le produit lorsque les insectes adultes sont dans le noisetier, ce qui n'est pas forcément très évident !  Pour s'en débarrasser, la meilleure solution reste de griffer ou de bêcher au pieds de l'arbre afin que les larves enfouies dans le sol se retrouvent à la surface et ainsi exposées au froid (ce qui leur est fatal) et aux prédateurs.

Haie de noisetiers ,corylus avellana.
le Douaire Lahayville.

Conseils de Plantation :

Le noisetier livré en racines nues se plante d'octobre à avril,

 à environ 2m de distance les uns par rapport aux autres. 

Si vous ne pouvez pas planter votre arbuste dans les 8 jours suivant réception

 de votre colis, nous vous conseillons de le mettre en jauge dans votre jardin

 à emplacement ombragé. 

Pour la plantation, creusez un trou d'environ 50-60cm de profondeur et de large, 

de façon à bien ameublir la terre en profondeur. 

Retirez les cailloux et les racines de mauvaises herbes. 

Placez au fond du trou de plantation environ 80g de corne torréfiée 

(soit une grosse poignée) à mélanger à la terre, rebouchez de moitié le trou

 avec de la terre éventuellement additionnée de terreau plantation et de fumier

 composté type Fumélite (environ 1 pelletée).

Recoupez l'extrémité des racines de l'arbuste pour rafraîchir les coupes, 

faîtes tremper les racines dans un pralin (sorte de boue dans laquelle

 on enrobe les racines et qui assure une meilleure reprise), 

installez votre arbuste le colet au niveau du sol (qui correspond à peu près

 au démarrage des premières branches), comblez le trou de plantation

 avec la terre extraite éventuellement amendée de terreau plantation, 

tassez au pied de l'arbuste en formant une cuvette et arrosez abondamment 

(10-15 litres d'eau) afin d'assurer une bonne cohésion entre les racines et la terre. 

Terminez par une taille des rameaux à environ 20cm de longueur, 

de préférence au dessus d'un bourgeon placé vers l'extérieur de la ramure.

Taille et entretien :

L'année suivant la plantation, laisser pousser naturellement votre noisetier :

 il va se ramifier seul. 
La taille du noisetier est très simple, elle consiste à nettoyer périodiquement

 les arbustes pour les garder vigoureux et fructifères.

 Contentez-vous de supprimer les branches les plus âgées en les coupant 

au ras du sol, et coupez les rameaux qui encombre le centre du buisson pour

 garder un port aéré et harmonieux. 

Mastiquez éventuellement les plaies de taille les plus importantes avec

 un produit cicatrisant. 

Effectuez cette opération en février-mars. 

Afin de préserver la fertilité et l'acidité du sol et induire une bonne fructification,

 un apport de fumure organique (type Fumélite) peut être effectué

 chaque année en automne.

Enfin sachez utiliser les branches de cette taille, le bois du noisetier et souple et résiste plusieurs années, penser au en faire des tuteurs, des haies 

(type jardin de curée...) 

Maladies et "nuisibles" du noisetier : 

Comment se protéger des maladies du noisetier :
corylus avellana : ici la galle du noisetier.

Les maladies reconnaissables du noisetier

Les noisetiers sont sujets à plusieurs maladies. En plus d’affecter la récolte des noisettes 

et leur bonne qualité, elles peuvent détruire l’arbre. Avec le temps et l’expérience, 

j’ai appris à reconnaître certaines d’entre elles et m’en débarrasser. Pour les reconnaître, 

il suffit de savoir à quelle partie de l’arbre elles s’attaquent.

• La bactériose (maladie) provoque des dégâts sur les rameaux
• La gléosporiose (maladie) entraîne le dessèchement des bourgeons
• Le phytopte (acarien) du noisetier détruit les bourgeons.

J’élimine les nuisibles !

Le ravageur le plus répandu est un insecte appelé le balanin des noisettes. 

C’est lui le responsable des trous dans les coquilles ! Je l’élimine de plusieurs façons :

• Je détruis les fruits atteints ou je ramasse immédiatement ceux qui sont tombés sur le sol,
• Je griffe la terre au pied du noisetier plusieurs fois pendant la période froide, 
• le gel détruira les insectes
• Je pose de la glue sur le tronc du noisetier pour les empêcher de grimper sur le tronc.

D’autres insectes, plus rarement, peuvent endommager la bonne santé du noisetier :

• La punaise des noisettes et la punaise verte des bois attaquent les noisettes
• Le grand puceron du noisetier colonise les pousses et les bourgeons

Une question : Mon noisetier ne donne pas de fruit ? 

Si votre noisetier ne donne pas de fruit, n’en faites pas une maladie ! 

Le noisetier nécessite la présence d’autres congénères pour être bien fécondé.

 Un noisetier isolé ne donnera que très peu ou pas de fruit.

Les + + + du Douaire :

Le noisetier un arbre d'Europe aux nombreuses légendes :
Mon arbre : le Douaire.

Historique et légende :

Le coudrier sauvage est spontané en France depuis la fin des glaciations au tertiaire. 

De nombreux fossiles de feuilles ont été retrouvées et les hommes de la préhistoire

 en mangeaient les fruits dont on a  retrouvé des traces dans des sépultures néolithiques.

Les noisettes étaient appelées " noix pontiques " par les Grecs et de fait la Turquie 

est aujourd'hui encore le premier producteur de noisettes. 

Les noisetiers de Lombardie ont été importés de Grèce et introduits par les Romains

 en Italie et dans l'ensemble de l'empire.

Il y a avait beaucoup de vergers en Campanie autour de la ville italienne d'Abella, 

d'où vient le nom d'aveline qui désigne une variété de grosse noisette à longue cupule.

Au fil des siècles, on lui a prêté de nombreuses vertus médicinales.  Le médecin grec Dioscoride estime au 1er siècle qu'elle est nuisible à l'estomac,  mais est bonne contre la toux.  Sainte Hildegarde de Bingen la conseille contre l'impuissance au 11e siècle.  Corylus maxima purpurea, ou noisetier pourpre donne moins de noisette mais elles ont rouges et son feuillage l'en excuse. Le médecin italien Petrus Andréas Matthiolus au 16e siècle, auteur de célèbres Commentaires sur Dioscoride, la recommande pilée et mélangée  à de la graisse d'ours pour faire repousser les cheveux.   Lusitanus la prescrit contre la maladie de la pierre et Craton contre les coliques  néphrétiques. D'après les croyances populaires, on a prêté à la noisette et au noisetier de nombreuses propriétés et des vertus qui tiennent souvent plus de la magie sympathique que de la médecine contre l'impuissance, la calvitie, l'épilepsie, la folie, la phtisie, les luxations, les fractures, les maux de dents, les dartres, les verrues, l'eczéma, les hémorragies...

Ainsi selon une croyance du 17^e siècle, une baguette permettait de réparer 

une fracture: " Alors que le soleil entre dans le signe du Bélier, 

on prenait une baguette de noisetier grosse comme le petit doigt, 

d'un seul coup on la coupait entre deux nœuds et l'on scellait les deux extrémités

 de cire pour qu'elle ne perdit ni ses forces, ni ses esprits. 

Il suffisait de toucher avec ce bâton fractures, luxations et contusions

 pour les voir guérir comme par enchantement ", rapporte André-Louis Mercier. 
Vers la même époque on conseillait de mordre dans un noisetier pour que 

disparaissent les maux de dents.

 Porter autour du cou une noisette évidée et remplie de mercure était censée

 mettre à l'abri de la folie, des crises de convulsions et de l'épilepsie.

Paul Sébillot rapporte comment en Ardèche on fabriquait

 la " baguette du prieur de Ribes " pour arrêter les hémorragies :

 "on fait fondre au moment de l'équinoxe de la cire d'Espagne, 

dans un verre d'eau mêlée de cendre, et on se rend à l'ombre d'un noisetier;

 pendant tout le temps que l'eau sera, on ne sait par quel moyen, 

en ébullition, on se hâte de couper des baguettes et d'en plonger

 les deux extrémités dans la cire fondue; on applique l'extrémité de la baguette sur la partie atteinte d'hémorragie. "

Des variétés européennes ont été introduites sur le continent américain à la fin du 16^e siècle. 

En un clin d'oeil... Les secrets des noisetiers : Plus digeste que les autres oléagineux (noix, cajou, arachide…), la noisette est aussi la plus riche en oméga 3. Une poignée de noisettes par jour apporte du manganèse (pour le métabolisme), du cuivre (contre les rhumatismes), de la vitamine E (pour stimuler le système immunitaire) et du magnésium (contre le stress et la fatigue). En infusion, les bienfaits des feuilles de noisetier sont multiples. Elles renferment des composants actifs aux propriétés anti-inflammatoires et bénéfiques sur la circulation sanguine. Comment cultiver les Noisetiers : L’autofécondation est difficile : il faut planter deux variétés différentes pour obtenir une pollinisation croisée nécessaire à une bonne fructification.   Nous avons choisis des variétés productives à gros fruits goûteux.

Scrat de l'Age de Glace, désolé, je n'ai pas pu résister...
Mon Arbre : Le Douaire.

Le Douaire compte   73  noisetiers  dont 67 noisetiers commun (Corylus avellana) dans sa partie HAIE et  1  noisetier à gros fruit dans sa partie VERGER, et 5 noisetiers pourpre (Corylus maxima purpurea). 

  ****ICI ****RETROUVEZ l'horoscope CELTE du Douaire sur le Noisetier....          

** ICI ** Comment conserver vos noix et noisette... pour leurs valeurs...



Une question, une remarque, n’hésitez pas ci-dessous, un plaisir de vous répondre.
Échanger et vivre.


Le Douaire...

Calendrier Horoscope celte, arbre. Quel est mon signe dans l'horoscope celte, gaulois, l’horoscope des arbres. C'est quoi l'horoscope celte ? Trouver votre signe horoscope celte.

Votre calendrier Horoscope Celte

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C'est de conséquence avec le Douaire, et je suis sûr que vous trouverez là, nombreux de vos éléments...


Grace au calendrier, plus bas, d'un coup d' œil, retrouvez votre arbre en fonction de votre date de naissance.

Puis les liens de votre horoscope pour chaque arbre (cliquer sur le lien).

Plus bas, vous trouverez l'origine et l'histoire de cet horoscope.

Quelle est l'origine de cet horoscope?

L' horoscope gaulois ou horoscope celte réalisé grâce à l’astrologie gauloise ou astrologie celte. 

C’est un horoscope par les arbres.

L’astrologie celte ou astrologie gauloise est définit pas 21 signes représentés par des arbres différents, correspondant à des périodes bien précises de l’année. 

Le druide était, chez les celtes, l’intermédiaire entre les dieux et les hommes, il était là pour déchiffrer et interpréter les signes du destin. 

Les gaulois n’engageaient jamais une bataille ou ne se lançais pas une invitation sans augure favorable par exemple.

Alors vous aussi, dans la bataille du jour, prenez le sourire d'un arbre.

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Un clic sur votre arbre pour accéder à votre horoscope 

Chêne   /   Noisetier  /   Érable   /  Noyer  /  Peuplier  / Châtaignier   


Fréne  / Charme   / Figuier / Bouleau / Pommier / Sapin /  Orme   


Cèdre /    Pin    /  Saule   / Tilleul  / Olivier / Sorbier  / Hêtre / Cyprès 

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Intéressant ? 

Plantez votre arbre en fonction de votre date de naissance, si la place vous manque, n’hésitez pas à en toucher un lorsque vous le rencontrez...

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L'horoscope celte : un outil de compréhension

Grâce à votre horoscope celte, vous saurez éviter des impasses car il repose sur des calculs précis à partir de votre date de naissance.

 Leur interprétation symbolique fait toute sa qualité et il permet de connaitre clairement vos atouts et vos faiblesses. 

Plus qu'une méthode de prévision, c'est un outil de compréhension qui éclaire l'évolution de votre personnalité.

La clé de votre épanouissement

L’horoscope celte vous permet de saisir vos chances d'épanouissement et éviter des pièges intérieurs.

 Il vous donne les clés de vos relations et leur évolution. 

Anticiper est un maitre mot que sa pratique vous permet de faire avec objectivité. 

Dans tous les domaines, il donne le ton de cette année. 

L’évolution de vos liens est anticipée et pour votre épanouissement cette année, il est le passeport indispensable.

Ses précisions en font un allié pour connaitre vos dates clé.

 Vous pourrez cerner les raisons des transformations grâce à votre horoscope celte. 

Il vous permet d’évaluer quels seront les points forts que vous pourrez plus facilement mobiliser pour combattre les influences régressives, et d’anticiper les faiblesses qui seront éveillées à une période donnée.

 Nous sommes tous dotés de capacités que nous n’utilisons pas ou peu et cette étude vous montre quels sont les points qui sont susceptibles d’être activés, ramenés à votre conscience, c’est ainsi que vous pourriez renverser des tendances négatives: faire d’une faiblesse une force.

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Horoscope et voie libératrice

Il est une voie libératrice qui vous est présentée avec cette étude personnalisée. 

En commandant votre horoscope celte, vous verrez chaque chose de haut.
La perspective offerte est un atout essentiel pour gérer votre vie.

Il vous permet de vous mettre pleinement en phase avec vos objectifs.

La précision et l’éclairage de qu'il apporte permettent de doser vos initiatives à bon escient. 

Vous chasserez bien des doutes grâce à car il vous donne de plus les moyens de gérer votre destinée favorablement.

Le meilleur de la tradition celte

En vous indiquant les écueils à éviter, la lecture de l’horoscope celte vous fait pénétrer dans les mystères des rouages de votre vie. 

Vous pourrez mettre en œuvre vos projets au meilleur moment en toute connaissance de cause des influences astrales qui influent sur votre destinée. 

Vous pourrez éviter les périodes négatives grâce à cet horoscope et les simplifier grâce à vos atouts fondamentaux à l’intérieur de vous, les éveiller au bon moment.

Les conseils qu'il prodigue sont une déduction des influences planétaires qui ont présidé à votre naissance et qui tout au long de votre vie, auront un pouvoir sur votre personnalité. 

La vision que vous donne l’horoscope celte est un miroir unique sur vous-même.

                    Et pour trouver votre arbre et sa signification : 
                                     RDV sur le lien ci-dessous...

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Le Douaire... Maj 05.10.22

Tout savoir sur le plaqueminier, le kaki (diospyros kaki ou diospiros kaki), Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie : conseil, culture, fruits, maladies, culture possible dans l'Est, Nord de la Loire, Lorraine, Belgique, Canada.

                           Le PLAQUEMINIER, 

le kaki

(diospyros kaki ou diospiros kaki)

« Un arbre de Noel dans mon jardin»

👉 La variété qui nous concerne :

                  Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie car elle est spécialement adaptée  aux  régions aux hivers froids :

 jusque -25 à -30°.

C'est sur une partie isolée à l'abri, que nous avons décidé d'installer les premiers "kaki" en test. 

Aussi nous avons choisi cette variété la plus rustique sous nos régions, mais aussi une des plus originales car sans réelle croisement avec d'autres espèces. 

Magnifique ses petits fruits oranges à l'entrée de l'hiver remplaceront peut être votre sapin… et excellent en bouche, qui plus est…

Alors, convaincu ? Essayez, il est rustique… 

Le  Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie,
le plus résistant au froid : Le Douaire, Lahayville.

                        (diospyros kaki ou diospiros kaki)

             Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie

Il est :

Un arbre fruitier rare dans les Amériques. 

Digne comme un ornement avec son feuillage coriace luxe vert foncé, épaisses comme des pétales de cloche fleurs blanc crème, mais son fruit sucré est très apprécié et considéré comme plus savoureux que ses Asie (D. kaki) cousins.

Quelle est sa qualité?

Lors de la récolte après avoir été touché par le gel que ce sucre les fruits d'or de couleur chamois. 
Ces fruits au goût tropical ne tient pas longtemps après la cueillette (vous saurez les manger avec abandon de toute façon ... crus ou cuits). 
La texture de la chair est quelque part entre les pommes cuites à la crème.

Ses couleurs à  l'automne sont impressionnantes, c'est aussi un excellent arbre d'ombrage.

C'est un arbre pouvant mesurer jusqu'à 12 m de haut.

Les feuilles caduques, entières, elliptiques sont grandes, un peu coriaces, vert foncé, brillantes au-dessus, un peu tomenteuses dessous. Elles virent au rouge à l'automne.

Les fleurs s'épanouissent sur les jeunes pousses de l'année.
 Elles peuvent être, sur le même arbre, de trois types : hermaphrodites (stamino-pistillées), mâles (staminées) ou femelles (pistillées). 

La pollinisation est faite par les insectes.

Les individus sont généralement monoïques à fleurs mâles et femelles séparées sur le même arbre, mais il existe aussi des cultivars dioïques

.

La fleur du plaqueminier de Virginie (diospyros kaki ou diospiros kaki)

          Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie

 👉 A Noter…. 

Lorsqu'une fleur femelle n'est pas fécondée, le fruit se développe quand même, mais ne contient pas de pépins.

👀

Son  Fruit :

• Sa floraison est tardive : de mai à juin... 

• Il y a deux qualités de Kaki :

• - Les kakis astringents : La chair du Kaki contient un tanin qui le rend astringent, une fois bletti (le fruit devient mou après les premieres gelées), le fruit a alors perdu une grande partie de son astringence.

• - Les kakis non astringents : peuvent être consommés croquant (comme les pommes) ou attendre qu'ils deviennent blets ce qui leur donne une saveur plus un peu plus sucrées.

• Vous pourrez conservez votre fruit un peu plus longtemps (fin décembre) en coupant le rameau avec le fruit.

• La variété non astringente la plus commune est le fuyu.

• Les fruits sont  riches en sels minéraux et en vitamine C

Le fruit du plaqueminier de Virginie, plutôt petit dans sa catégorie,
mais il serait le meilleur en Gout...

(diospyros kaki ou diospiros Kaki Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie)

  Sa Culture....

La fertilité du kaki est très élevée.
 En Californie, des arbres de la variété Hachiya donnent jusqu'à 150 kg par pied.

Lors de sa première année de plantation, le plaqueminier demande un arrosage très fréquent (environ un jour sur deux).

Le meilleur porte-greffe est le Diospyros lotus est, à un moindre degré, Diospyros virginiana (celui qui nous interresse) 

Le meilleur ? le fruit du plaqueminier de Virginie.

(diospyros kaki ou diospiros Kaki Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie)

La plantation et son sol :

• Rustique, il aime un sol profond, drainé, riche, non calcaire, ph entre 5,5 et 6,5. mais il redoute les sols trop humide.

• Il résiste à des températures jusqu’à -15° c (et parfois encore plus froids pour certaines variétés) et supporte la sécheresse. ( le plaqueminier de Virginie supporte des températures jusqu'à -25 degrés.

• L'installer de préférence au soleil, abrité du vent et isolé pour profiter des couleurs du feuillage à l'automne

Ses maladies… Ses ennemis :

• Le plaqueminier est peu sensible aux maladies, c'est intéressant pour une plante au gout et style tropical...

Comment je le plante ?

·                                 Creusez un trou de diamètre 4 à 5 fois supérieur à celui de la motte que vous allez planter.

·                                 Émiettez la terre qui a été retirée. Vérifiez qu’il n’y ait plus de morceaux, type cailloux ou morceaux de bois.

·                                 Mélangez cette terre avec du terreau plantation et un amendement organique du type fumier et algues.

Vous pouvez également ajouter du sable si votre sol est peu drainant.

·                                 Mettez la motte dans un seau d’eau afin de réhydrater la terre et les racines de l’arbre.

·                                 Griffez les racines légèrement et sans les abîmer afin de les détacher les unes des autres si elles sont trop croisées.

·                                 Mettez un peu d’engrais organique en granulé au fond du trou.

·                                 Disposez votre arbre au milieu du trou en prenant soin d’étaler les racines au fond.

·                                 Comblez le trou avec le mélange que vous avez préparé (terre + tourbe + amendement)

·                                 Tassez légèrement le sol.

·                                 Arrosez abondamment (et pendant les 2 premières années)…

A noter …. Pour les arbres ou arbustes de plus d’1 m de haut, il faut mettre un tuteur.
Cela évite qu’il ne se plie et se casse sous l’effet du vent, cela maintient également les racines au sol le temps de l’enracinement.

Les + + + du Douaire :

BREF : Jardin pour les N…

Plaqueminier de Virginie, type astringent.

C’est un arbre assez vigoureux, au port érigé et de croissance rapide, de belle couleur automnale.

C’est peut-être le plus résistant au froid des plaqueminiers de Virginie,

 il résiste à -30°C.

 Bien adapté aux secteurs froids et aux étés courts, il réussit en toutes régions, y compris sur le littoral méditerranéen.

La récolte est précoce pour cet arbre très productif et régulier d'une année sur l'autre.

Un des rares plaqueminiers de Virginie auto fertile, et bon pollinisateur.

Il produit de petits fruits plats et de contour arrondi, de 3 à 4 cm de diamètre.

Ils deviennent orange soutenu à pleine maturité et se consommant après blettissement avant les gelées.

La pulpe est plus dense que celle du Kaki, et sa saveur exceptionnelle avec des arrière-goût au parfum de rhum, très différente de celle des Kakis classiques.

Très bonne variété à découvrir.

Le Douaire compte 2  Plaqueminiers de Virginie dans sa partie VERGER.

                                                    👇

👉*****ICI…**** Hum.... Retrouvez des idées recettes pour utiliser ce fruit….  Dit Kaki….

Dans LES RECETTES MAMI du Douaire.

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**EXCLUSIF :  ** Le Douaire.**

                 Suivez un arbre Année par Année.

                                   Depuis sa plantation sur le Douaire.

                    

Suivez l’évolution d'un arbre : 
PLAQUEMINIER, kaki (diospyros kaki ou diospiros kaki)

   

Ci-dessous vous allez suivre :

PLAQUEMINIER, kaki (diospyros kaki ou diospiros kaki)
 Diospyros virginiana : Plaqueminier de Virginie

                                         Photo de 2013

PLAQUEMINIER, kaki 

(diospyros kaki ou diospiros kaki , Diospyros virginiana : 

Plaqueminier de Virginie

Planté sur le Douaire en 2012, ici vous voyez une photo d'octobre 2013

Protégé pour l'hiver, car il reste fragile les premières années.


Photo de 2014

PLAQUEMINIER, kaki 

(diospyros kaki ou diospiros kaki , Dspyros virginiana :

 Plaqueminier de Virginieio

Ici Photo de Juillet 2014,

 paillé pour le protéger du froid et conserver l'humidité

Photo 2015

PLAQUEMINIER, kaki 

(diospyros kaki ou diospiros kaki , Dspyros virginiana :

 Plaqueminier de Virginieio

Ici Photo de Juin 2015.

                                       Photo de 2016

PLAQUEMINIER, kaki 

(diospyros kaki ou diospiros kaki ,Dspyros virginiana :

 Plaqueminier de Virginieio

Ici Photo de Aout 2016

Il s'installe et prend de sa gradeur.

Le Douaire... MAJ 09.11.22