Le Douaire présente Les dictons du temps, mois par mois : Avril. Les dictons météo.

Mon Arbre : Le Douaire vous présente les dictons du temps

                                                MOIS par MOIS…

                  En Avril.

Cela reste aussi probable que les bulletins météo, et fait ses preuves depuis bien avant la météo, non ?

Les Dictons du temps :
Le Douaire.

On est pas sorti de l'hiver, qu'avril ne soit laissé derrière.

On n'a pas hiverné tant qu'avril n'est pas passé.
Fleur d'avril ne tient qu'à un fil.
En avril ne te dépouille pas d'un fil.
Avril est cousu de mauvais fil.

Il faut qu'avril laisse mares et fossés tout plein à mai.
Au mois de mars l'hiver part, au mois d'avril le chaud arrive.
En avril le sureau doit fleurir sinon le paysan va souffrir.

Avril plaît au hommes, mai plait aux bêtes.

Avril pleut pour les hommes, mai pour les bêtes de sommes.
Avril en nuées, mai en rosée.
Caprice d'avril fait tomber les fleurs et trembler les laboureurs.

Quand avril se met en fureur, il n'est pas pire mois dans l'année.
N'y ait pas si gentil avril qui n'ait son chapeau de grésil.

Avril et mai, de l'année, font seuls la destinée.
Hâle de mars, pluie d'avril, rosée de mai, font d'août et septembre les plus beaux mois de l'année.

L'hiver n'est jamais achevé que la lune d'avril ne nous ait houspillé.
L'hiver n'est terminé que quand la lune rousse a décliné.
Lune d'avril nouvelle, ne passe pas sans gel.

La lune rousse donne tout, ou bien elle l'ôte.

Ce qu'elle met au monde elle le nourrira, ce qu'elle y trouve elle l'étranglera.

Récolte n'est point assurée, que la lune rousse ne soit passée.

var	Quand il pleut sur les rameaux, il pleut sur la faucille. Le vent pour les rameaux bénit, tute l'année souffle et s'en suit. La semaine sainte, s'il pleut ou vente, n'aie crainte, autrement ne serait sainte.
1	Premier avril, il faut que le pinson boive au buisson. Pluie de Saint Hugues à Sainte Sophie remplit les granges et les barils. Qu'avril emprunte seulement trois jours à mars, ces trois jours sont méchants.
var	Pâques élève toujours le temps. (du soleil)
10	La semaine sainte le coucou chante, le dix avril il chante mort ou vif.
Var	Pâques pluvieux, Saint Jean farineux. Merle ayant bien passé l'hiver, pour Pâques aura ses petits ;  Mais qu'il l'ait bien passé ou non, pour Saint Georges, il a ses merletons.
31	Avril a trente jours, si trente et un il en avait personne ne s'en plaindrait.

Pour connaitre le temps avec le jardin : les dictons, c'est mieux que d’écouter la météo.

Le Douaire...

Le Douaire présente Les dictons du temps, mois par mois : Novembre. Les dictons météo

Mon Arbre : Le Douaire vous présente les dictons du temps

                                                MOIS par MOIS…

                  En Novembre.

Cela reste aussi probable que les bulletins météo, et fait ses preuves depuis bien avant la météo, non ?

Les Dictons du temps :
Le Douaire.

Mois mort, vêts toi plus fort.

Novembre ; Toussaint le commande ; Saint André le voit descendre.
Le mois des brumes, réchauffe par devant, refroidit par derrière.

Chaleur de novembre nuit fort.
Si la première neige ne prend pas, de l'hiver elle ne prendra.
Un mois avant, un mois après Noël, le froid est bon et naturel.

Le mois des brumes, réchauffe par devant, refroidit par derrière.
L'hiver n'est pas bâtard, s'il ne vient tôt, il vient tard.
Quand en novembre il a tonné, l'hiver est avorté.

Hiver trop beau, été en eau.
Un mois avant, un mois après Noël, le froid est bon et ne s'en vient nul mal.
Vent de novembre est mauvais sur l'eau.

Var	Telle Toussaint, tel Noël. A la toussaint, le froid revient et met l'hiver en train. A la Toussaint commence l'été de la Saint Martin. Grive à la Toussaint ; Noël malsain. Autant d'heures de soleil le jour de la Toussaint, autant de semaines à souffler dans ses mains.
3	A la Saint Hubert, les oies sauvages fuient l'hiver.
4	A la Saint Charles la gelée parle.
8	Temps couvert à la Saint Geoffroy amène trois jours de froid.
11	L'été de la Saint martin dure trois jours et un brin. Pour Saint Martin la neige est en chemin, pour la Sainte Catherine (25 novembre) elle est à la courtine. A la Saint Martin, l'hiver est en chemin, l'été de Saint Martin dure trois jours et un brin. A la Saint Michel (29 sep) la neige est au ciel ; à la Saint Luc (18 oct) elle est au suq ; à la Toussaint (début nov) elle descend ; à la Saint Martin (11 nov) , ouvre la porte elle est ici. Si le brouillard entoure Saint Martin, l'hiver passe tout bénin.
13	Tel jour Saint Brice, tel jour Noël, tel premier janvier.
25	A la Sainte Catherine, l'hiver s'achemine ; s'il fait froid, hiver tout droit. A la Sainte Catherine le froid s'achemine, à la Saint André il est acheminé. De Sainte Catherine à Nadal ; un mois égal.
26	A la Sainte Delphine, mets ton manteau à pélerine.
30	La neige de Saint André, menace cent jours de durer. Neige de Saint-André, peut cent jours durer. A la Saint André, l'hiver est prêt.
	La neige des avents a de longues dents.

Pour connaitre le temps avec le jardin : les dictons, c'est mieux que d’écouter la météo.

Le Douaire...

Le Douaire présente Les dictons du temps, mois par mois : Septembre. Dictons météo.

Mon Arbre : Le Douaire vous présente les dictons du temps

                                                MOIS par MOIS…

                  En Septembre.

Cela reste aussi probable que les bulletins météo, et fait ses preuves depuis bien avant la météo, non ?

Les dictons du temps :
Le douaire.

Septembre se nomme le mai de l'automne.

Bel automne vient plus souvent que beau printemps.

Si juin fait la quantité, septembre fait la qualité.

En septembre se coupe ce qui se pend.
Automne en fleur, hiver plein de rigueur.

D'été bien chaud vient un automne pendant lequel souvent il tonne.
En septembre si trois jours il tonne, c'est un nouveau bail pour l'automne.
S'il tonne encore en septembre, à Noël la neige sera haute.

Quand la pie a bâti haut, le temps sera calme et beau ; mais quand elle a bâti bas, sur tout l'an il ventera.

Ce que le mois d'août ne mûrira, ce n'est pas septembre qui le fera.

8	La nativité de la Vierge fait fuir les hirondelles. Après la Nativité, le regain ne peut plus sècher.
?	A la Saint Onésiphore, la sève s'endort.
14	De Sainte Croix à Saint Michel, la pluie va dévaler du ciel.
17	Si Saint Lambert est pluvieux, suivent neuf jours dangereux.
21	Quand vient Saint Mathieu, adieu l'été. A la Saint Mathieu les jours sont égaux aux nuits dans leur cours. Quand le soleil passe sur la Tour de Babel, il est plus breneux que bel.
25	A la Saint Firmin, l'hiver est en chemin.

Pour connaitre le temps avec le jardin : les dictons, c'est mieux que d’écouter la météo.

Le Douaire...

Le Douaire présente Les dictons du temps, mois par mois : Aout. Dictons météo.

Mon Arbre : Le Douaire vous présente les dictons du temps

                                                MOIS par MOIS…

                  En Aout.

Cela reste aussi probable que les bulletins météo, et fait ses preuves depuis bien avant la météo, non ?

Après le premier août, lève la pierre, la fraîcheur est en dessous.

Citations Météo
Le Douaire.

Août murit les fruits, septembre les cueille.

En août comme en vendanges, il n'y a ni fêtes, ni dimanches.

La pluie, le vent et les arpents, après trois jours sont ennuyants.

Temps dérangé par tempête et foudre, restera dérangé neuf jours.

Si becquebois dit sa chanson, ramasse ta moisson. 

1	Quand il pleut le premier août c'est signe qu'il n'y aura pas de regain. S'il pleut le premier août, de regain guère ou pas du tout.
3	Le temps qu'il fait le trois, il le fera le mois.
4	A la Saint Dominique, ne te plains pas si le soleil te pique.
10	Saint Laurent partage l'été par le milieu. A la Saint Laurent les perdreaux sont mouillés. Quant il pleut à la Saint Laurent, la pluie vient assez à temps. De la Saint Laurent à Notre Dame, la pluie n'affilge pas l'âme. Pour Saint Laurent, la pluie vient à temps ; Pour Notre Dame, encore on l'aime ; Pour Saint Barthélémy, tout le monde en fera fi.
11	A la Sainte Claire, s'il éclaire et tonne, c'est l'annonce d'un bel automne.
13	A la Sainte Radegonde, quand l'eau abonde, la misère est dans le monde. S'il pleut pour Sainte Radegonde, misère abonde sur le monde.
15	La vierge du Quinze août arrange ou défait tout. A la mi août, adieu les beaux jours. A la mi août, l'hiver est en route. Le quinze août, le coucou perd son chant ; c'est la caille qui le reprend.

Pour connaitre le temps avec le jardin : les dictons, c'est mieux que d’écouter la météo.

Le Douaire...

Le Douaire présente Les dictons du temps, mois par mois : Juillet. Dictons météo

Mon Arbre : Le Douaire vous présente les dictons du temps

                                                MOIS par MOIS…

                  En Juillet.

Cela reste aussi probable que les bulletins météo, et fait ses preuves depuis bien avant la météo, non ?

Les dictons du Temps :
Le Douaire.

Soleil de juillet donne la fortune.

S'il fait beau en juillet bonne récolte, s'il pleut moisson molle.

Tonnerre du soir annonce l'orage.

Ciel de juillet rouge au matin, veut un pluvieux voisin.

Pleurs de femmes et pluie d'été, gros ruisseaux n'ont jamais fait.

Pluie de juillet, eau en janvier.

Juillet sans orage, famine au village.

Juillet ensoleillé remplit cave et grenier.

1	Si le début juillet est pluieux tout le reste du mois sera douteux.
?	Avec Sainte Procule arrive canicule.
10	Le jour de Sainte Félicité se voit venir avec gaité car c'est le plus beau jour de l'été.
?	Pluie de Sainte Eugénie met le travailleur à la gêne, mais si le soleil pompe de l'eau, c'est signe de huit jours chauds.
22	A la Sainte Madeleine, il pleut souvent car elle vit son maître pleurant. Sainte Madeleine, la pluie mène.
25	Si la Saint Jacques est serein, l'hiver sera dur et chagrin.
26	S'il pleut à la Sainte Anne, c'est tout de la manne.
27	Les sept dormants remettent le temps.
29	Mauvais temps le jour de Sainte Marthe n'est rien car il faut qu'il parte.

Pour connaitre le temps avec le jardin : les dictons, c'est mieux que d’écouter la météo.

Le Douaire...

Recette facile et économique du Beignets de fleurs d' acacia

Beignets de fleurs d' acacia

Facile, et économique...

Origine du plat :  France  Type de cuisson :  Plaques  Recette facile et économique du Beignets de fleurs d' acacia : les RECETTES MAMI du Douaire. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (6 Personnes) : -150g de farine  -les grappes de fleurs d'accacia, rincées si le ciel n'y a pas pourvu et si vous les cueillez prés d'un endroit poussièreux.  -100g de sucre  -1 l de lait  -2 oeufs  -3 c à s d'huile pouvant cuire. plus la bouteille pour la poêle  -2 C à S d'eau de fleur d'oranger.  Faire une pâte à beignet, en dosant le lait pour obtenir une pâte bien coulante mais ayant de la consistance .donc on n'utilisera peut-être pas tout le litre. Préparation de la recette :   Beignets de fleurs d' acacia  1-Dans un saladier, faire un puit au milieu de la farine y mettre le sucre,les oeufs l'huile, l'eau de fleur d'oranger. mélanger progressivement au milieu en rajoutant doucement le lait pour obtenir la consistance désirée.  2-Préparer la poêle bien chaude et y passer un papier absorbant bien imbibé d'huile.  3-Dans le saladier de pâte disposer les grappes de fleurs la tige vers en haut par petites quantité.  4- Dès que la poêle est bien chaude y déposer un lit de grappes imbibées de pâte. laisser dorer puis les retourner quand elles sont dorées des deux côtés. déposer sur un papier absorbant saupoudré de sucre  ...ICI... Retrouvez la présentation du Robinier (faux acacia) : culture, histoire etc... Et Bon appétit ^_^ naturellement... Ci-dessous vous pouvez ajouter vos conseils et astuces...  échangez et vivre...

Le Douaire...

Comment utiliser l'épinard fraise, recette fruit, Quiche aux épinards à la ricotta et marjolaine

Quiche aux épinards à la ricotta et marjolaine

« Les épinards et les verdures se prêtent depuis longtemps à des préparations savoureuses et étonnantes. »

L‘épinard fraise est avant tout décoratif et nourriture pour la faune auxiliaire, mais vous pouvez utiliser les feuilles et fruits à votre guise.

Il se ressème seul… un plaisir non ?

Recette quiche avec l'épinard Fraise et quelques
plantes de votre jardin.... Mon Arbre. le Douaire.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 250g de farine 3 oeufs 12 cl d’huile d’olive extra-vierge 500 g d’épinards frais 2 c à s de marjolaine ciselée 90 g de ricotta 1 oignon 5 champignons de Paris 6 filets d’anchois 2 c à s d’eau Sel Poivre

Préparation

• Coupez le pied terreux de champignons et hachez-les grossièrement.
• Epluchez et émincez l’oignon.
• Lavez et émincez les feuilles d’épinards en gros morceaux.
• Battez 2 œufs dans un bol avec la ricotta émiettée.
  Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation :

• Dans un saladier, disposez la farine en fontaine, incorporez un œuf, 6 cl d’huile d’olive, du sel et de l’eau.
• Pétrissez pour obtenir une pâte souple.
• Laissez reposez cette pâte, recouverte d’un linge dans un endroit frais, pendant que vous préparez le garniture.
  Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d’huile d’olive, faites suer l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
• Ajoutez alors les feuilles d’épinards, les anchois, la marjolaine, les champignons ; salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes environ.
• Retirez du feu.
• Reprenez la pâte, étalez-la et recouvrez en le fond d’un moule à tarte beurré.
• Versez alors les œufs battus avec la ricotta dans le mélange d’épinards.
• Garnissez-en la fond de tarte.
• Mettez au four et laissez cuire 30 minutes. 

les + + + du douaire... Trucs et astuces.... ^_^

Servez bien chaud et n'hésitez pas à faire varier les plaisir et remplaçant une partie de la ricotta par du roquefort.

Vous pouvez également ajouter des amandes, des noix ou des pignons de pin

Les fruits de l’épinard fraise sont à déguster tel quel ou à utiliser en décoration de vos tartes…

*****ICI ****Retrouvez toutes les infos. pour la culture de l’Epinard Fraise….. dans les baies du Douaire.

Un commentaire, une astuce à partager ?


 N'hésitez pas ci-dessous...merci.

Le Douaire...

Tout savoir sur L’épinard Fraise (Chenopodium capitatum (Chenopodiaceae)), culture, maladie, fruit, recette, plantation...

                       L’épinard Fraise

(Chenopodium capitatum )

(Chenopodiaceae))

L'épinard Fraise Chenopodium capitatum (Chenopodiaceae),
un légume et un fruit : Mon arbre : le Douaire.

L'épinard-fraise est pour le moins un légume original et peu commun.

Tout à la fois décoratif et comestible, voici une bonne occasion d'attirer l'attention des curieux. 

A quoi ressemble-t-il ?

QUI ????

1

L'épinard-fraise est originaire d'Asie occidentale. 

C'est un légume-fruit de culture facile et peu encombrant. 

Cette plante annuelle forme une touffe de 30 à 60cm de haut, bien ramifiée et trouvant sa place tout aussi bien dans le potager que dans un massif ornemental.

De plus, sa culture ne se limite pas aux jardins car il supporte très bien une plantation en pot. 

Avis aux jardiniers disposant de peu de place et souhaitant découvrir un petit légume oublié !

QUOI ???

2

Ses feuilles se consomment crues dans des salades ou cuites telles l'épinard commun.

Elles développent un petit goût de noisette. 

Après la floraison, la plante produit des petits fruits juteux et légèrement acidulés ressemblant à des fraises. 

Ils se mangent nature, ajoutés à une salade de fruits, en confiture ou en gelée

COMMENT ???

3

L'épinard-fraise se sème entre le mois d'avril et le mois de mai directement en place et en ligne. 

Il apprécie les sols frais, riches et bien drainés ainsi que les expositions ensoleillées.

Il se plaît dans les carrés de laitues et de chicorées.

Sa multiplication se fait naturellement car il se ressème spontanément. 

L'épinard-fraise est disponible chez des vépécistes spécialisés dans la vente de graines ou dans les légumes anciens.

Laisser l’épinard fraise de ressemer seul... plaisir naturel : Le Douaire : Lahayville.

Les + + + du Douaire :

L'épinard-fraise est une plante annuelle, dont on consomme aussi bien les feuilles que les petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges.

Vous pourrez consommer les feuilles dans vos salades et les baies dans vos salades de fruits. La consommation régulière d'épinard est bonne pour la santé, car riche en fer et sels minéraux.

L'épinard-fraise s'accommode d'à peu près tous les types de sols.

Ses caractéristiques :

L'épinard fraise est une plante annuelle qui produit de petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges. Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme un touffe de 30 à 60 cm de haut.

On peut consommer aussi bien les feuilles qui ont un petit goût de noisette que les petites baies rouges.

Ces petites baies rouges juteuses et acidulées ressemblent à des fraises et ont un goût de betterave.

Ce légume se consomme comme l'épinard cuit ou en salade.

Comment le cultiver ?

L'épinard fraise est de culture facile, peu encombrant, vous pouvez le cultiver dans votre potager mais également en pot.

 L’épinard-fraise s'accommode facilement a tous types de sols mais pour le début de vos cultures, préférez un sol riche et frais.

Vous pouvez semer vos graines directement en place en creusant des sillons de 2 cm ou en pot à partir du mois de mai.

Pensez à espacer vos plants de 30 cm environ pour une culture en pleine terre.

Choisissez un endroit à exposition ensoleillée et arrosez régulièrement. Vous pourrez avoir des épinards-fraise jusqu'à l'automne.

Sachez que vous pouvez semer votre épinard-fraise en août pour profiter de récolte hivernale.

Sa récolte....

Vous pourrez commencer votre récolte environ 2 mois près le semis.

Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, une récolte régulière favorisera l'apparition de nouvelles feuilles.

Le fruit type fraise justement de l'épinard fraise permet bien
des plaisirs de recette sucré ou salé sur le même pied : Mon Arbre : Le Douaire. 

Où l’acheter ??? 

Je vous conseil la boutique LPO : les graines sont bio, de bonnes qualités, et vous faites un geste pour l’association…

Ci-dessous un lien pour l'achat de "graines d'épinard fraise"

Ici lien LPO ... vos semences épinard fraise BIO

Faites plaisir, faites-vous plaisir, un légume facile, original, oublié…

ICI … RETROUVEZ des recettes pour cuisiner l’Epinard Fraise… dans  LES RECETTES MAMI du Douaire.

Et n’hésitez pas à faire partager vos remarques et commentaires ci-dessous ou simplement votre question... Un plaisir de vous répondre.... à Bientôt ^_^

Le Douaire...