Rechercher quelque chose dans Mon Arbre. Le Douaire.

Translate

mercredi 14 mars 2012

Comment utiliser l'épinard fraise, recette fruit, Quiche aux épinards à la ricotta et marjolaine



Quiche aux épinards à la ricotta et marjolaine



« Les épinards et les verdures se prêtent depuis longtemps à des préparations savoureuses et étonnantes. »


L‘épinard fraise est avant tout décoratif et nourriture pour la faune auxiliaire, mais vous pouvez utiliser les feuilles et fruits à votre guise.

Il se ressème seul… un plaisir non ?


Recette quiche avec l'épinard Fraise et quelques
plantes de votre jardin.... Mon Arbre. le Douaire
.

Ingrédients


Ingrédients pour 6 personnes :
  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 12 cl d’huile d’olive extra-vierge
  • 500 g d’épinards frais
  • 2 c à s de marjolaine ciselée
  • 90 g de ricotta
  • 1 oignon
  • 5 champignons de Paris
  • 6 filets d’anchois
  • 2 c à s d’eau
  • Sel
  • Poivre

Préparation


  • Coupez le pied terreux de champignons et hachez-les grossièrement.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Lavez et émincez les feuilles d’épinards en gros morceaux.
  • Battez 2 œufs dans un bol avec la ricotta émiettée.
    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Préparation :
  • Dans un saladier, disposez la farine en fontaine, incorporez un œuf, 6 cl d’huile d’olive, du sel et de l’eau.
  • Pétrissez pour obtenir une pâte souple.
  • Laissez reposez cette pâte, recouverte d’un linge dans un endroit frais, pendant que vous préparez le garniture.
    Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d’huile d’olive, faites suer l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  • Ajoutez alors les feuilles d’épinards, les anchois, la marjolaine, les champignons ; salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes environ.
  • Retirez du feu.
  • Reprenez la pâte, étalez-la et recouvrez en le fond d’un moule à tarte beurré.
  • Versez alors les œufs battus avec la ricotta dans le mélange d’épinards.
  • Garnissez-en la fond de tarte.
  • Mettez au four et laissez cuire 30 minutes. 

les + + + du douaire... Trucs et astuces.... ^_^




Servez bien chaud et n'hésitez pas à faire varier les plaisir et remplaçant une partie de la ricotta par du roquefort.
Vous pouvez également ajouter des amandes, des noix ou des pignons de pin


Les fruits de l’épinard fraise sont à déguster tel quel ou à utiliser en décoration de vos tartes…




Un commentaire, une astuce à partager ?


 N'hésitez pas ci-dessous...merci.

Le Douaire...

jeudi 8 mars 2012

Votre jardin, cultivez, amour, partage et passion...

Humain conscient, bonjour, 

En toute simplicité.

Je me suis dit, un blog.... ? c'est plus qu'une info au large.
C'est une possibilité de partager.

Un moyen de communiquer comme vous êtes actuellement à lire... c'est plus, incroyable le bien et mal qui peut en être fait.

Partager sur un sujet commun.

Mais quel but ? 

Finalement.

C'est important dans un match.... à qui entend,  le notre n'a q'une équipe.

Pourquoi cette réaction ? un rap mauvais d'un message restreint.

Oui, depuis plusieurs mois, vous recevez des nouvelles du Douaire.

Chacun...non... toi, tu as tes questions, il me semble... oui tu prends le temps de lire ce message donc.

Bon peu (beaucoup) d'entres vous m'envoi des réponses personnelles. Mais pourquoi en personnel ?

Nous aimons notre jardin, notre espace de vie, notre coin de partage, ce carré de reconnaissance.

Un partage, un échange, un remerciement doit être votre "jardin".

Nous aimons cet espace, simplement, ce plaisir d'y placer un être vivant en terre et d'obtenir ce "bébé grandissant". 
Oui c’est votre bébé ainsi doit en Etre de conscience.

Un certain Freud, bien inspiré à qui y porte, pourrait, aurait du, en dire bien des choses, mais a omis d'aborder bien des choses à ce sujet qui nous unis.

Peut-être, je pense, l'époque ne s'y prêtée pas, et pourtant aujourd'hui. Comme quoi.

Enfin, le futur, l'avenir d'un passé.

S'il avait vu, ce jour, jardiner, sa parole n'est que plus forte en ces jours.
Il s'agit d'une thérapie, le résultat obligatoire d'une analyse. Oui, sans réponse et chemin, une analyse devient alors inféconde comme un arbre sans racine. Un Ogm.

C'est la conscience d'un besoin de retrouver non...rétablir ses sources.

Vous voulez plus ? Je dirais simplement, à l'instant, quand vous plantez, peu importe, un arbre, un plant, une fleure, un bulbe... peu importe...PLANTEZ. 

Gardez en vous qu'il s'agit d'un être vivant, oui, comme votre chat, votre, chien, votre poisson, vos enfants, vos proches que vous aimez... quoi qu'il arrive, au fond, finalement.

De là, le même amour, la même attention doit être donnée... pour que la finalité que vous rêvez, que vous avez connu, appris, 
partagée, respectée, jurée, consciemment, inconsciemment : aboutisse.

Que votre espérance devienne réalisable, aujourd'hui, de peu, chaque instant.

C'est égoïste, alors faite en sorte que  cela soit partagé, ainsi même après vous, sans le savoir, vous participerez à ce dont, ce don,  nous venons d'évoquer.

Un être humain...la seule différence avec le plant que vous planterez, s'il est bien traité, au mieux, est que forcement, il vous donnera le résultat attendu, il vous apportera chaque jour, souvent, sans vous en rendre compte, bonheur.

Cela commence maintenant.


Cédric Jack. Deville.
Run and Lorraine.







Le Douaire...

mardi 6 mars 2012

Tout savoir sur L’épinard Fraise (Chenopodium capitatum (Chenopodiaceae)), culture, maladie, fruit, recette, plantation...


                       L’épinard Fraise

(Chenopodium capitatum )
(Chenopodiaceae))


L'épinard Fraise Chenopodium capitatum (Chenopodiaceae),
un légume et un fruit : Mon arbre : le Douaire.




L'épinard-fraise est pour le moins un légume original et peu commun.

Tout à la fois décoratif et comestible, voici une bonne occasion d'attirer l'attention des curieux. 

A quoi ressemble-t-il ?



QUI ????

1

L'épinard-fraise est originaire d'Asie occidentale. 

C'est un légume-fruit de culture facile et peu encombrant. 

Cette plante annuelle forme une touffe de 30 à 60cm de haut, bien ramifiée et trouvant sa place tout aussi bien dans le potager que dans un massif ornemental.

De plus, sa culture ne se limite pas aux jardins car il supporte très bien une plantation en pot. 

Avis aux jardiniers disposant de peu de place et souhaitant découvrir un petit légume oublié !


QUOI ???

2

Ses feuilles se consomment crues dans des salades ou cuites telles l'épinard commun.

Elles développent un petit goût de noisette. 

Après la floraison, la plante produit des petits fruits juteux et légèrement acidulés ressemblant à des fraises. 

Ils se mangent nature, ajoutés à une salade de fruits, en confiture ou en gelée


COMMENT ???

3

L'épinard-fraise se sème entre le mois d'avril et le mois de mai directement en place et en ligne. 

Il apprécie les sols frais, riches et bien drainés ainsi que les expositions ensoleillées.

Il se plaît dans les carrés de laitues et de chicorées.

Sa multiplication se fait naturellement car il se ressème spontanément. 

L'épinard-fraise est disponible chez des vépécistes spécialisés dans la vente de graines ou dans les légumes anciens.


Laisser l’épinard fraise de ressemer seul... plaisir naturel : Le Douaire : Lahayville.



Les + + + du Douaire :


L'épinard-fraise est une plante annuelle, dont on consomme aussi bien les feuilles que les petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges.

Vous pourrez consommer les feuilles dans vos salades et les baies dans vos salades de fruits. La consommation régulière d'épinard est bonne pour la santé, car riche en fer et sels minéraux.

L'épinard-fraise s'accommode d'à peu près tous les types de sols.

Ses caractéristiques :


L'épinard fraise est une plante annuelle qui produit de petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges. Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme un touffe de 30 à 60 cm de haut.

On peut consommer aussi bien les feuilles qui ont un petit goût de noisette que les petites baies rouges.

Ces petites baies rouges juteuses et acidulées ressemblent à des fraises et ont un goût de betterave.

Ce légume se consomme comme l'épinard cuit ou en salade.


Comment le cultiver ?

L'épinard fraise est de culture facile, peu encombrant, vous pouvez le cultiver dans votre potager mais également en pot.
 L’épinard-fraise s'accommode facilement a tous types de sols mais pour le début de vos cultures, préférez un sol riche et frais.


Vous pouvez semer vos graines directement en place en creusant des sillons de 2 cm ou en pot à partir du mois de mai.

Pensez à espacer vos plants de 30 cm environ pour une culture en pleine terre.
Choisissez un endroit à exposition ensoleillée et arrosez régulièrement. Vous pourrez avoir des épinards-fraise jusqu'à l'automne.

Sachez que vous pouvez semer votre épinard-fraise en août pour profiter de récolte hivernale.

Sa récolte....

Vous pourrez commencer votre récolte environ 2 mois près le semis.

Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, une récolte régulière favorisera l'apparition de nouvelles feuilles.


Le fruit type fraise justement de l'épinard fraise permet bien
des plaisirs de recette sucré ou salé sur le même pied : Mon Arbre : Le Douaire. 




Où l’acheter ??? 

Je vous conseil la boutique LPO : les graines sont bio, de bonnes qualités, et vous faites un geste pour l’association…




Faites plaisir, faites-vous plaisir, un légume facile, original, oublié…






Et n’hésitez pas à faire partager vos remarques et commentaires ci-dessous ou simplement votre question... Un plaisir de vous répondre.... à Bientôt ^_^

Le Douaire...