Le PRUNIER
(et les prunes et les brunes… ^_^)
Prunus
domestica.
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| Le prunier, prunus domestica, ici prunes jaunes tardives et délicieuses (comme le témoigne Charline ^_^) Vous pouvez également accompagner d'un quetschier jaune, original et tardif. |
Nous parlerons ici
de la prune et la prune dite « reine claude » de la plus petite,
« de moisson ou précoce à l’énorme prune que l’on connaît.
La mirabelle qui en est une fait l’objet d’une
autre présentation dont vous trouverez le lien en fin de ce post tout comme la
quetsche.
Il faut bien
centrer, sinon après tout, histoire de greffe, l’abricot et la pêche seraient
également une prune…
Bref, aux couleurs
printanières vivifiantes et toniques, aux fruits si différents de forme, de
couleurs de goût, avec une
fructification répartie sur plusieurs mois (si la place des espèces vous le
permet), c’est un classique incontournable de votre jardin, pas assez de place,
mais pensez aux variétés mini..
Idéal en pot sur votre terrasse.. non d’un
pruneau.
Plaçons le prunier
dans son contexte, qui est il ? Après tout…
Le prunier domestique a été introduit en
France du temps des croisades.
Il existait déjà en Europe, un prunier
sauvage (Prunus insititia) à petits fruits bleuâtre à saveur douce et
plus ou moins sucrée et un prunellier (Prunus spinosa) dont les fruits
d'abord très acerbes deviennent mangeables après les premières gelées (vous
pouvez le trouver sur le blog du Douaire).
Les prunes peuvent êtres distillés pour
faire de l'eau de vie tel le raki en Hongrie.
Vous connaissez sans doute l'expression
"y aller pour des prunes", elle viendrai des premières croisades
quand les croisés ont ramené dans leurs bagages le prunier de Damas, le
pépiniériste Jouve-Racamond aurait d'ailleurs retrouvé un des plants de cette
époque dans un presbytère de Provence et le commercialise sous le nom de
"Perdrigonne du presbytère".
La pruine
(fine pellicule farineuse) qui recouvre les prunes est normale, c'est un voile
de cire qui protège la prune du dessèchement, c’est d’ailleurs signe de
fraicheur…
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| Il y a le prunier (prunus domestica) en fleur qui donne les fruits de bouche, floraison blanche et le prunier pour ses fleurs uniquement dont les fruits n'ont pas d’intérêt (bien souvent d'origine de chine/japon) choisissez plutôt le premier... |
Son Exposition :
La tradition veut que l'on réserve les
coteaux les mieux exposés au soleil pour les pruniers et les versants et
expositions plutôt froides aux fruits à pépins.
Le prunier
pousse de préférence en pleine terre, dans un endroit ensoleillé, et
dans une terre fertile.
Les grandes familles
de prunes :
·
Les Quetsches ou aussi "prunes de damas"
ont un fort taux de sucre et contienne peu d'eau ce qui en fait de bon candidat
pour être séchés, elles sont utilisés avec bonheur dans les préparations
(compotes, mousses, confitures, conserves, ...)
·
·
Les Mirabelles, de la taille d'une grosse cerise,
ayant une chair ferme et sucrée, très parfumée (vous trouverez sur ce blogggg un article spécial
sur le mirabellier.)
·
Les Reine-claude,
rondes, plus grosses que les mirabelles, avec un gout fin, souvent très sucré,
excellente en fruit de table, mais aussi confiture, conserve, confiture de
vieux garçon, etc...
·
Les Prunelles,
petit fruit, poussant sur des arbustes épineux.
LE PRUNIER
EST DONC CULTIVÉ PRINCIPALEMENT POUR SON DÉLICIEUX FRUIT,
LA PRUNE , CONSOMMÉE EN FRUIT LE PLUS FRAIS
POSSIBLE OU ALORS EN PÂTISSERIES, CONFITURES,
MAIS AUSSI
EN LIQUEURS (LA MIRABELLE ),
ET MÊME SÉCHÉE
(NOS
CÉLÈBRES PRUNEAUX D'AGEN).
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| Fruit du prunier (prunus domestica) , la prune ses couleurs et variétés pourront vous donner une production sur plusieurs semaine. |
LE BOIS DE L'ARBRE EST TRÈS PEU
RECHERCHÉ.
LA TAILLE MOYENNE
DU PRUNIER EST DE 2 À 5 MÈTRES DE HAUT, SA FLORAISON INTERVIENT AU
DÉBUT DU PRINTEMPS (MARS ET AVRIL).
LE PRUNIER VIT ASSEZ VIEUX, POUR UN ARBRE FRUITIER, DE 30 À 50 ANS.
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A noter lors de vos achats
ou de vos lectures :
ON DISTINGUE DES SOUS-ESPÈCES
:
PRUNUS DOMESTICA (DOMESTICA)
: LA PLUPART DES
VARIÉTÉS.
PRUNUS DOMESTICA (ITALICA) :
REINE-CLAUDE, QUETSCHIER, PRUNIER D'ENTE.
PRUNUS DOMESTICA (SYRIACA) :
LE MIRABELLIER.
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PLANTATION et entretien DU PRUNIER :
Assurez-vous que la
racine de la Prune
soit bien humide avant la plantation en la trempant dans un seau d’eau tiède.
Faites un grand trou
de 50 X 50 X 50 cm
dans la terre, et plantez-y la racine de la Prune à la profondeur appropriée : le haut de la
racine doit être légèrement au-dessous du niveau du sol.
Remplissez le trou de
terre ou de terreau et tassez fermement.
Donnez-lui beaucoup
d’eau dès la plantation.
Si votre terre de jardin n’est pas fertile,
vous pouvez l’améliorer en y ajoutant du compost ou de l’engrais naturelle.
Le
prunier est un arbre fruitier robuste.
Chaque
hiver, mettez un paillis de compost ou du fumier de ferme en granulés autour du
tronc d’arbre.
Au
cours des périodes sèches, donnez de l’eau supplémentaire.
Enlevez toutes les branches poussant depuis
les racines.
En
juillet, effectuez un léger dégarnissement en supprimant les fruits les plus
petits.
Les
prunes peuvent être récoltées en septembre. Cueillez seulement les prunes
mûres.
L’arbre ne supporte pas les excès d’eau.
 |
|
La
rouille du prunier est une maladie bien connue : un traitement préventif
bouille bordelaise est bien souvent suffisant.
Mon Arbre : le Douaire. |
RETROUVEZ AUSSI « LES MALADIES ET INSECTES » QUI
TOUCHENT LE PRUNIER :
·
La rouille :
pustule orange brun sous les feuilles (ramasser et détruire les feuilles à l'automne).
·
Les pucerons :
les feuilles s’enroulent et perdent leur couleur d’origine
·
La tavelure :
tâches brune sur les fruits et sur les feuilles
·
La moniliose :
les prunes pourrissent sur le prunier
I D
L’installation d’un nichoir (mésanges de préférence) est déjà une
première précaution / protection, et ne pas s’affoler après la fructification,
les feuilles
paraissent vite « automnales ».
la taille de
Une taille de formation :
Pour cela, taillez votre
arbre de manière à obtenir 3 ou 4 branches principales orientées vers l’extérieur.
Après la récolte :
Retirez les fruits qui sont restés sur l’arbre, souvent malades, et détruisez les.
Fidèle au respect et au terroir, dans une lignée naturelle, le VERGER du Douaire ne compte que des pruniers d'essence locale et ancienne.
IDEES PRUNEAUX :
FACILE…
Les différentes
préparation des pruneaux séchés :
On les expose sur des claies à l'action du soleil,
puis on les fait passer à plusieurs reprises dans un four progressivement
chauffé.
A noter : Même les dernières prunes vertes peuvent faire une excellente
confiture….
Le Douaire compte 28 pruniers 18 dans sa partie VERGER Conservatoire et 10 dans sa partie Haie composée.
SOIT :
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1 /Prunier Ste
Catherine
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1/ Prunier
Mirabelle de Metz
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1/ Prunier
Quetsche jaune
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1/ Prunier
Reine Claude d’Althan
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1/ Prunier de
Bégonnieres
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1/ Prunier
Damas Royal
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1/ Prunier
Mirabelle de Nancy
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1/
Prunier de Bonzée
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1
/ Quetschier Précoce : Ersingen
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2/
Mirabellier de Nancy
Précoce de Nonsard
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2/
Mirabellier de Nancy Vermouzey
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5/
Mirabellier de Nancy pointu
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|
10 / Prunier myrobolan
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CLIC ICI : Vous retrouverez sur ceBlog un article plus spécifique sur la Mirabelle (La reine de Lorraine....).
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Le Douaire...
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** Le Douaire.**
Suivez un arbre Année par Année.
Depuis
sa plantation sur le Douaire.
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Suivez l’évolution d'un arbre :
PRUNUS DOMESTICA (SYRIACA) : PRUNE MIRABELLIER DE NANCY POINTU |
Ci-dessous vous allez
suivre :
prune mirabellier de nancy pointu / PRUNUS DOMESTICA (SYRIACA)
PROCHAINEMENT…
Merci de votre patience : qualité du jardinier ^_^
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